苦瓜属于一年生的攀性葫芦科草本植物，果实含有十分丰富的蛋白质、维生素，同时还含有一种糖甙有机化合物。苦瓜的苦味十分特殊，可以用于治疗糖尿病，属于一种营养很高的保健蔬菜食品。

 

1、整地施肥

苦瓜严忌连作，至少需要3-4年以上的轮作。苦瓜植株生长势强，对土壤要求不严格，喜欢温暖种植环境，适宜在肥沃粘性壤土种植。苦瓜幼苗不耐肥，所以在基肥施用时，尽量不用化肥，有机肥也要充分腐熟，施用量不能过大。

2、适时播种

苦瓜在播种前，我们要进行侵种催芽。因为苦瓜种子种皮厚，我们可以用55-60度的温水烫种，带种皮浸种1-2个小时，取出种子后及时用纱布包好进行催芽，经过7-10天的出芽，即可进行播种。

 

3、土肥水管理

在苦瓜种植过程中，我们务必结合锄草进行松土、培土，这样有利于提高地温、增加土壤通透性，进而改善田间通风透光，促进根系发育、瓜蔓生长。在每次中耕锄草以后，我们都要适当培土起垄。尤其在植株瓜蔓上架以后，更要及时给瓜秧根部培土，千万不能使根部外露。因为苦瓜植株耐肥，及时追肥是丰产基础。苦瓜生长期很长、结果多，故而对水肥要求高。在生长前期，不必进行追肥浇水，进入苦瓜的开花结果期，及时追施硫酸铵复合肥 ，在苦瓜结果盛期，追施2-3次过磷酸钙，一亩地施用15-20公斤。在根瓜坐住后，可以选择晴天上午浇一次小水，并结合浇水，追施磷酸二铵。在这以后，追肥浇水都应在果实采收后进行。追肥要坚持“少量多次、随水带肥、化肥与有机肥交替使用”的原则，浇水小水勤浇、不旱不浇。

4、人工授粉

苦瓜属于同株异花植物，一般情况下，苦瓜自然授粉率很低，想要高产，必须进行人工辅助授粉。人工授粉一般要掌握2点，一是及时，植株当天开花，当天就要完成授粉；二是适时，在每天的9:00-11:00，授粉效果最佳。人工辅助授粉，能够显著增加坐果率，提高苦瓜产量。我们可以摘1朵雄花，用手将雄花向后掰开，使雄蕊露出，并用雄蕊轻蘸雌花柱头。每朵雄花一般能给3-4朵雌花授粉。

 

5、及时采摘

苦瓜果实一般是相继成熟。在结瓜盛期，我们要做到每天摘一次，苦瓜采收标准为：果实充分长成、果瘤粗壮、瘤沟变浅。在采收的时候，最好用剪刀，以免撕伤瓜蔓。