导读：大棚反季节蔬菜种植，如今也不是什么高科技的种植方式。但是对于蔬菜本身而言，它的生长需要的环境始终是没有变化的。其中一个最为重要的因素“温度”，这个是最绕不过去的。尤其是今年冬季降温幅度比较大，不少的大棚蔬菜产生了冻害，严重的都已经绝收了。而不同的蔬菜，对于温度的要求也不同，这个也是今天咱们分享的蔬菜对应的一个最佳生长温度数据，希望对于反季节种植有一个更好的推进。

反季节蔬菜种植，最为怕的就是低温情况。但是不同程度的低温产生的实际情况，大概分为冷害和冻害。对于这两个词来讲，理解的意义还是比较大的。冷害，对于作物本身来讲就是生长受到了抑制，虽然作物本身没有死亡，但是对于产量和品质肯定是受影响的。但是冻害就不一样了，一旦出现冻害的情况，基本都是没有办法解决了。接下来咱们就聊聊一些常见作物的生长与温度的影响数据，希望对于反季节种植有一定的推进作用。

第一：反季节黄瓜

黄瓜在反季节种植当中算是比较娇气的，遇到低温的情况非常容易出现“花打顶”现象。对于花打顶现象，就是顶部停止生长，直接生长一簇的形状。对于黄瓜的生长来讲，它对于温度是有一个临界值温度。对于这个临界值温度也就是18度，低于18度，生长就会出现问题。尤其苗期，低于18度的情况，基本上成活都是问题。如果你大棚种植的黄瓜在18度及以下，就需要解决增温的问题了。

第二种：反季节西红柿

反季节种植的西红柿比较黄瓜更抗冻一些，西红柿的临界值温度是15度，低于这个温度西红柿的生长就非常缓慢，而且对于喜欢的开花、授粉等等也都会产生影响。对于大棚种植反季节西红柿来讲，温度只要是在15度的范围，基本就是要考虑增加了。不能等到温度低于15度，也就是会产生冷害了。还是有救的，如果到了冻害的情况，基本上是救不了的。冬季种植西红柿的网友，一定要谨记这个15度。

第三种：反季节茄子

茄子反季节种植如今也是普遍的，它相比西红柿和黄瓜来讲要求的温度更高一些，临界值温度是20度。在温度为20度时，茄子是可以生长的，只是生长的速度非常慢。简单来讲在20度的情况下，生产已经受到影响了，只是植株本身是可以生长而已。对于咱们种植户来讲，温度在20度左右的情况，一定要考虑增加保温措施和增温设施了，这个温度是保证基本产量的要求。

第四种：叶菜代表“菠菜”

有没有种植菠菜的网友，它可能是绿叶菜当中最抗冻的了。它的生长临界值是12度，这个温度下也只是生长缓慢，但对于本身并不会产生冻害。在北方冬季种植菠菜的大棚，很多都没有采暖设施，也能生产。只是会影响产量一些，整体种植成本是最低的。而且在零度以下，也不一定能把菠菜冻死，会进入到一种休眠状态。但对于我们种植人来讲，咱们是要的是产量和品质。反季节种植菠菜，温度也一定要在12度以上，才能达到生长的基本要求温度。

总结：

对于反季节蔬菜种植，冬季一定要了解不同作物的生长温度情况，一定不能出现冻害或冷害。对于蔬菜的产量和品质都是有影响的，尤其是果类蔬菜，低温对于生长的影响非常大。以上是对于常见的果类蔬菜的生长温度数据做的一点总结，这些虽然不是整体的数据，基本可以起到种植人在冬季种植过程中对于温度也有了一个全新的认识。希望各位种植人，不要因为冻害或冷害导致产量的影响。这也是我分享这篇文章的主要目的，大棚种菜真的不是意见容易的事情，菜贵一些也是有道理的。