#湘农计划# 对于习惯种植蔬菜的农村朋友来说，白菜也许是大家种植最为普遍的一种蔬菜作物，尤其对于北方地区的农民来说，白菜也是大家冬季最喜欢吃的蔬菜类型。但在白菜实际种植管理过程中，很多农民朋友经常抱怨：自己种植的白菜经常发生散叶不包心或包心不实的问题，不包心或包心不实的白菜，不仅产量低品质差，自己吃、口感差，拿出去买、大家又不愿意买，十分影响咱们农民朋友的白菜种植收益。但要问原因，很多农民朋友又一头雾水，自己也找不清到底是啥原因造成的。

一、品种选用不当及防治方法

诱发原因： 一方面，农资市场上的产品质量良莠不齐，如果图便宜购买和使用了假冒伪劣或者纯净度比较低的种子，白菜就容易散叶不包心或包心不实的问题；另一方面，不同的种子在抗病、耐热、抗寒、成熟期等方面具有较大的品种特性差异，根据种植季节环境的不同，目前市场上有春季白菜品种、夏季白菜品种、秋季白菜品种等适合不同季节种植的白菜品种，如果选择使用了与本种植季节不适应的品种，那么白菜包心时就容易发生包心不实或者部高新的现象；再一方面，很多农民朋友经常使用自留种种植，如果留种不当或使用品种特性较差的种子，白菜生长后期也容易发生包心不实或散叶不包心的问题。

防治方法：优良的品种不仅实现白菜高产的基础，也是确保白菜包心好、包心实的基础。因此，我们在播种前选择白菜品种时，一方面要选择正规且手续齐全的农资店，仔细挑选正规厂家生产的适应当季播种环境、纯净度高、籽粒饱满鲜亮、抗病/耐热或耐寒性强、抗逆性好、成熟期适宜的优质良种；一方面尽量选择品种包心特性较强的杂交品种，最好避免使用自留种或陈年老种或有受潮、破损、干瘪、霉变的劣质种；再一方面不可图便宜到购买手续证明文件不全或来路不明的品种使用，不然吃亏上当的就是自己；最后还要提醒大家的是，如果一个品种在当地大面积种植后有七成以上的白菜有不包心或包心不实的现象，这样的品种也不可使用，因为这个品种的特性不能与当地的自然气候等条件相适宜。

二、湿度管理不当及防治方法

诱发原因：白菜生育期水分湿度管理不适，尤其是莲座期湿度过大，是诱发白菜不包叶、包心不实以及叶球开裂等问题重要原因。常见原因类型主要以下两种：

①田间土壤湿度过大，容易造成白菜不包心或包心不实，比如说莲座期过多过勤的浇水，再比若说莲座期遭遇持续降雨，但土壤低洼积水或雨后没有及时排水，不仅容易导致白菜因为土壤水分供应过多，而出现叶片徒旺长而影响结球包心的现象，同时湿度过大还会造成白菜根系因缺氧窒息、养分吸收受抑，而出现叶片生长迟缓、结球期推迟、不包心或包心不实的问题，如果白菜结球期湿度过大，还会诱发白菜出现叶球开裂的问题。

②土壤湿度干湿变化大，也容易造成白菜出现不包心或包心不实的问题，比如说土壤长时间干旱不浇水或持续干旱后猛灌大水等，这样以来白菜会因为忽干忽湿的湿度变化而出现包心不实甚至不包心的问题。

防治方法：加强白菜整个生育期（尤其是莲座包心期）的水分管理，根据生长阶段对水分的需求保持土壤湿度均衡、稳定。一方面，在白菜苗期、莲座期以及结球后期时，应当适当控水，以防水分过大、植株徒旺长而诱发白菜不包心或包心不实的问题，如果土壤干旱缺水应当及时浇小水补湿缓解；一方面，当白菜进入到包心期后，植株进入到生长旺盛期，此时对水肥的需求量都达到高峰期，从包心期开始可以每隔3-5天浇小水1次，如果天气持续高温干旱应当每天早晚浇小水1次，包心期浇水可以一直持续到采收前，在白菜采收前10天左右时应当立即停止浇水，以此来促进白菜干物质的积累和提高白菜的品质。

此外，为了保持白菜生长期有一个均衡稳定的土壤水分环境，同时便于雨后及时排水排湿，建议在种植白菜时采用高垄、高畦、覆膜的栽种方法，尤其在白菜结球包心期时，可以通过在田地行间覆盖地膜或撒盖细碎秸秆稻草的方法，来减少水分蒸发流失量、保持土壤湿度稳定，如果生育期内（尤其是结球包心期）发生集中降雨后，应当在停雨后及时进行排湿排涝，并在土壤稍干后及时进行划锄松土，以此来加快田间土壤中过多的水分尽快的蒸发散湿。

三、温度环境变化大及防治方法

诱发原因：除了高湿原因外，温度变化距离（尤其是结球期土壤降温）也是严重影响白菜包叶质量的重要原因。一般来说，白菜种植后，如果结球前期气候温度高、中后期土壤遭遇急剧降温，或者生长前期持续低温、中后期骤然高温，这样都容易会造成白菜发生不结球、不包心或结球不实、包心质量差等问题。

防治方法：一般来说，白菜生育期内最适合的温度为12-22度，当温度低于5度以下或高于25度以上，就会造成白菜生长受抑或生长迟缓现象，其中莲座期最佳生长温度为18-22度，结球期最佳温度15-20度左右，尤其在白菜包心期时，如果温度低于零下2度，白菜就不仅容易发生冻害且后期无法恢复正常长势。因此，为了让白菜更好的生长与包心，生育期内应当尽量保持15-18度左右的温度，确保白菜结球包心期时温度最高不高于25度、最低不低于10度以下。如果有条件，可以采用棚室种植的方法，利用通风降温、闭棚增温的方式来保持白菜生长期温度稳定；如果没有条件，在温度较低时可以通过地面覆盖地膜、撒盖秸秆稻草、喷施磷酸二氢钾等方法来提高土温、增强抗寒性，在温度较高时，可以通过临时搭设遮阳网、喷淋清水降温的方法来遮阳降温，从而为白菜生育营造适宜且稳定的包心温度环境。