华龙网-新重庆客户端11月11日6时30分讯(通讯员 李达元)近年来,重庆市丰都县的榨菜产业发展迅猛,目前年种植榨菜面积已达到21.5万亩。十直镇寨上村是全县榨菜种植最早的行政村之一,常年种植面积稳定在2500亩以上,总产量达到5000吨,可实现产值300万元左右,惠泽全村在家300余农户不同程度增收。

2019年12月,寨上村也因此被重庆市农业农村委入选首批市级“一村一品”示范村镇。

打造一村一品产业格局 

“我村有种植榨菜的传统,特别是从上世纪八十年代初土地承包到户后,农户几乎家家种植,菜头采收后,有榨菜加工企业统一收购,虽然每公斤才七八分钱,但村民交售菜头十分踊跃。”寨上村现任村党支部书记雷召发说。

那些年,寨上村跟其他地方一样,村民尝尽了饿肚子的苦头,把土地视若命根子,除了种植粮食作物,种植榨菜便成了除养猪、养鸡等以外主要收入渠道。到了九十年代,随着打工潮的兴起,已经解决温饱的村民,为了手中有钱花,青壮年开始走出家门务工。

而留守在家的寨上村村民,仍然要依靠土地生存,每年秋收后,要把闲置的土地翻耕过来,用于种植榨菜,希望来年的初春就有一份收入。此时,农村经济逐渐搞活,菜头的收购价也由最初的每公斤七八分钱上涨到2角钱左右。

“农户种植两亩榨菜,卖菜头的钱,基本上可买回当年种植玉米、水稻等大春作物所需的肥料,而且采收菜头后留在地里的菜叶,腐烂后成为有机肥直接被作物吸收。”雷召发说。

近年来,随着人们生活水平的不断提高,市场对榨菜的消费需求增加,有效助推菜头收购价涨至0.7元/公斤左右,更是提高了农户种植榨菜的积极性。榨菜已然成为寨上村农户一项增收主导产业,并在全县率先形成了“一村一品”的产业格局。

持续保持良好发展态势 

“以前,榨菜的初加工采取风脱水方式,企业收购的菜头人工剥皮后,还要用竹篾一个个穿起来,再搭在野外进行自然风干,不仅费时费力,加工量也受到限制。”雷召发说。

鉴于这个问题,农户不敢盲目扩大种植规模,否则采收的菜头有可能滞销,企业收购也可能有意压级压价。但随着科技在不断地创新,有效助力榨菜加工逐渐由风脱水转为盐脱水,从而极大地提升了企业加工能力,收购菜头的数量随之大幅增加。

与此同时,寨上村村民付敬权、付晓峰和雷召发也自行搞起了榨菜初加工,他们分别修建了池子,每年在菜头采收时节,大量收购周边农户地里的鲜菜头。运回家雇人对菜头剥皮后,再用食盐进行腌渍。这些被腌渍的菜头经过了脱水处理,捞出池子再卖给榨菜企业。

“近年来,全村农户采收的鲜菜头,基本被付敬权等人收购,而且数量还不够,他们只好到周边种植榨菜的村社收购一部分。”村民付炳清说。他和其他村民都乐意把菜头交售给付敬权等人,这不仅是可及时兑现卖菜头的钱,其家人还可以受雇于他们剥菜头皮挣钱。

菜头有多少收购多少,而且在地头边就可交售,寨上村农户种植榨菜不再为销路发愁,这无疑使他们吃了“定心丸”。因此,全村榨菜种植面积持续保持稳中有升良好发展态势。

种植农户不同程度增收 

“菜头收购价从每公斤七八分钱涨到现在的七八角钱,与最初相比,上涨了10倍。我家种植榨菜的面积,也由土地承包到户之初的一两亩,逐年扩大规模到现在的20多亩,同样上涨了10多倍。”寨上村村民江德银说,他家也因此成为了全村榨菜种植大户之一。

江德银是寨上村榨菜种植户中的一个缩影。其实,不仅是菜头收购价和种植面积均上涨了10倍,他家的收入也由当初的300余元涨至现在的3万多元,更是整整上涨100多倍。每年种植榨菜成为他家从土地上获得的主要收入渠道。在他的影响和带动下,全村300多在家农户,每户都种植榨菜,多的20余亩,少的三五亩,均不同程度实现了增收。

近年来,寨上村为把榨菜产业打造成为全村富民产业,修通了境内的村社道路和便民道路,极大地方便了村民购买生产资料和菜头的运输。同时,采取“公司+专业合作社+大户+农户”的产业发展模式,由公司统一发放榨菜种子,专业合作社指导栽种、施肥、杀虫、除草等技术,种植大户带动小户,以确保全村榨菜实现规模化、产业化发展。

“同时,我村种植的榨菜,已由最初的企业来收购菜头,逐渐转变为现在的就地收购、就地加工,让种植户有了一定的主动权,可最大限度地实现增收。”雷召发说。