马铃薯在三百多年前传入我国,如今已经成为了我国国民餐桌上必不可少的食物。马铃薯具有很高的食用价值及药用价值,营养十分丰富。近年来,我国也在不断推动马铃薯的种植,推进马铃薯主食开发。农业部于12月18日在宁夏召开了马铃薯主食开发成果展示交流会,对近年来马铃薯主食开发进展及成效进行总结交流,并研究部署了明年马铃薯开发重点工作。

会议强调,推进马铃薯主食开发是实施乡村振兴战略的重要内容、是推进供给侧结构性改革的重要措施,农业部门要认真贯彻党的十九大精神,强化绿色引领、坚持问题导向,研发新工艺、开发新产品,促进马铃薯主食开发上层次上水平,满足人民日益增长的美好生活需要。

会议指出,马铃薯主食开发试点实施3年来,取得了积极进展和成效。产品类型更加丰富,开发出6大系列、近300种地域特色型、速食便捷型、休闲消遣型等不同类型主食产品。加工工艺更加先进,研发57项新工艺新配方和39项新型装备,大幅提升了马铃薯主食加工能力。产业融合更加紧密。70余家企业参与主食开发试点,2017年共生产马铃薯主食产品10.7万吨、销售额达17.9亿元。市场开拓更加有力。打造马铃薯主食产品品牌64个,推动广大消费者认识和了解马铃薯、接受并消费马铃薯主食产品。

会议要求,各地要创新工作思路、聚焦重点发力,多创新成果、多出新产品,将马铃薯主食开发打造为农业供给侧结构性改革的新亮点。选育专用品种,改善加工品质。开展技术攻关,降低主食生产成本;完善主食产品配方及工艺流程,提升主食产品品质。推进产销衔接,为马铃薯全粉生产、主食加工、市场销售企业牵线搭桥,稳定原料供应,开辟消费渠道,壮大消费群体。搞好宣传引导,让马铃薯主食走进千家万户,成为居民餐桌上的健康美食。

(第一农经整理)