片花：近年来,随着立体养殖技术的推广,它在我国越来越普及,因为具有投资少、见效快以及单位面积双倍经济效益或是多倍收益的极大优势迅速席卷了我国很多适合立体养殖技术的地区。

那什么是稻田立体养殖呢？在我们的印象中，稻田立体种养，就是一边种水稻一边养殖虾、蟹、泥鳅等，现在还有人利用稻田共作鸭、鳝鱼和中华鳖，各种水禽和水产养殖种类非常丰富。这种稻田共作的方式，既能生产出安全优质农产品，又能增加农民收入，还可改善生态环境，可谓是一举多得。

稻田立体综合种养技术虽然经济效益不多，但是实践起来却并不简单。比如，共作的鱼虾如何消毒免疫、水稻根苗如何保护？这些都是我们需要掌握的知识。我们特别制作了稻田立体综合种养技术系列节目，将多种稻田共作模式详细介绍给您。

主持人：听众朋友们，大家好。今天为我们作介绍的专家是江苏农林职业技术学院杨宝林老师。

专家：听众朋友、农民朋友们，大家好！

主持人：杨老师，今天我们主要介绍稻田立体综合种养技术中的稻鸭共作。这种种养模式不仅是对中国传统稻田养鸭的继承、创新和发展，还能发挥出水田的种植、养殖及生态功能，使原来单一的、依靠化肥和农药而进行的水稻生产，转变为利用水田的综合功能、发展种养结合的现代新型农业生产。那具体什么是稻鸭共作？稻鸭共作技术的原理又是什么？我们请杨老师介绍一下。

专家：稻鸭共作就是在秧苗栽插活棵后，将雏鸭全天放在稻田里，利用雏鸭bush旺盛的杂食性，吃掉稻田内的杂草和害虫，利用鸭在稻田不间断地活动刺激水稻分蘖生长，并产生中耕浑水的效果，利用鸭粪作为高效有机肥，以达到节省养鸭饲料、提高鸭肉品质、减少和不用无机化肥和农药、降低生产成本、生产出有机安全优质大米的目的。

主持人：稻鸭共作是目前新形势下以生产绿色优质稻米为主，同时生产绿色食品肉鸭的综合种养技术模式。就像刚刚杨老师介绍的一样，它将水稻和鸭子构成了一个相互依赖、共同生长的复合型生态农业体系。但是，我有一个疑问，在水稻活棵至抽穗这个阶段，在稻田里放养一些鸭子，对水稻的生长不会产生什么不利的影响吗？

专家：不会，反而会产生好处。（1）除草效果：稻鸭共作除草时间长，可持续60～70天，除草方式多，从鸭采食杂草来看，鸭对禾本科以外的杂草，特别是阔叶杂草十分喜食，鸭采食杂草，不仅包括植株还包括籽实、地下块茎、根茎。鸭不停地在稻田里运动，形成稻鸭共作另一特有的浑水现象，也是抑制大部分杂草种子萌发的重要原因。因此除草效果要优于化学除草。　　

（2）除虫效果：鸭除少数在稻株上部叶片及穗部危害的害虫如稻纵卷叶螟、穗期的三化螟除虫效果稍差外，对其他水稻害虫，特别是对栖息在稻株中下部的稻飞虱、稻叶蝉均有较好的控制作用。

（3） 施肥效果：鸭粪是养分含量较多、质量较好的有机肥。在稻鸭共作时期内，据测定1只鸭排泄在水田里的粪便约有10kg，这些粪便随排泄随搅拌随吸收，肥料利用率高，肥效显著。

（4）中耕浑水作用：稻鸭共作通过鸭不间断地活动，解决了稻田中耕松土的难题，耘耥彻底，达到了松、均、透、熟。

（5）刺激生长效果：水稻经鸭刺激后独有的抗逆表现为分蘖多、开张角度大、茎杆粗壮、植株变矮、根系发达、穗形变大，有利于水稻的抗病、高产。

（6） 稻鸭共作的产量和收益：稻鸭共作产量能接近常规稻的产量，由于不施化肥、农药(杀虫剂、除草剂)节本效果明显，生产出的有机稻米，米价高，效益好；虽然增加了鸭苗、鸭饲料、围网等养鸭的投入，但鸭在完成稻鸭共作之后，用很少的饲料投人，换来了优质的鸭肉，增收效果较为明显。

    主持人：看来对水稻的好处还真不少，不仅可以除草、除虫，还能起到增肥、松土的效果。同时产量、收益更是有所提高。那稻田里养鸭，对养鸭有什么作用呢？

专家：（1）提高鸭肉品质：目前市场上的鸭以高密度圈养为主，鸭肉品质、风味远远差于放牧的。而稻鸭共作鸭子的食物来源和活动条件近似于放牧，鸭肉品质好、风味佳、符合市场需求。

（2）提高养鸭效益：由于环境条件好，鸭子的抗病能力增强，成活率平均达到92%以上，同时每只鸭子实际消耗精饲料5公斤左右，比圈养节省50%以上，每只净效益达3～8元，显著高于圈养。
   （3）有利于发展养鸭业：稻鸭共作所产鸭子品质好，得到市场认可，前景看好，年每亩鸭子效在100元以上，是发展养鸭业的好技术，也是农民增收的新途径。

主持人： 欢迎回来，今天我们为您介绍稻田立体综合种养技术中的稻虾共作。为我们作介绍的专家是江苏农林职业技术学院杨宝林老师。下面我们就来具体一下，如何实施稻鸭共作。杨老师，需要做好哪些准备工作呢？

专家：第一步是进行田块的选择和建设。按照有机生产对生态环境的要求，选择无污染、水资源丰富、地势平坦、成方连片的地块作为稻鸭共作区。稻区面积一般要求1500～2000平方米以上。在田块建设上，为了使稻田能灌10厘米深的水，将田埂加高到20～30厘米，加宽成60～80厘米，以利于田块保水和鸭子休息。另在田块四周开挖宽1～2米，深1～1.2米的环沟，田间挖几条交叉成“井”字型的田沟，沟宽30～50厘米，深30厘米左右，以增加鸭的活动场所。

在稻田的一角为鸭子修建一个简易的栖息场所。一般每4.5亩设一个区，搭好一个鸭舍。鸭舍面积按每平方米供5只成年鸭建造。在鸭舍前留出鸭子活动的旱地作喂鸭场，供鸭活动和投喂饲料。

主持人：这里我有一个疑问，鸭子在稻田里活动，不会逃跑吗？需不需要修建防逃设施？

专家：为了防御天敌的袭击和鸭子的逃散，应该用80～100厘米高的竹栅栏或塑网将田围住；有条件的地方，可在田埂上田周围建低压电网，既可防止鸭子外逃，又可防止野狗、黄鼠狼、野猫、蛇等袭击。

主持人：这是稻鸭共作的准备工作，下面我们就要开始种稻养虾了。如何入手呢？杨老师。

专家：稻鸭共作时选择适合的水稻品种很重要。高产优质水稻品种的选择标准为大穗、株高适中、株型挺拔、分蘖力强、熟期适中，抗稻瘟病、稻曲病，能避开二化螟、三化螟为害的高产优质品种，如连粳11 号、、新两优6号、连粳7号、天优998、武运粳24号、南粳45、南粳46、宁粳4号、新两优6380等。

主持人：选好水稻品种，我们就要开始种植了。具体如何来做呢？杨老师，您继续介绍。

专家：当日均温稳定在10～12度以上就可以开始播种了，机插秧每盘120～150克，每亩大田用种量4～5公斤，采用无纺布覆盖育秧，增强苗床保温保湿能力。

要注意适时移栽：秧龄控制在30天左右，实施稻鸭共作时，水稻栽植密度的确定不仅需要考虑有机稻高效高产的需求，还需要考虑鸭群的活动需要。目前水稻的栽植主要是机械插秧，密度控制在13 厘米×13 厘米， 每亩栽植密度为1.6～1.8 万穴，每穴3～4苗，插足的基本茎蘖苗为7～8 万，当水稻苗数达到预期穗数的80% 时便可以放水搁田，每亩将峰苗控制在25 万～28 万，成穗率80% 左右。

第三点要精确施肥：稻鸭共作原则上不施用化学肥料，在移栽水稻前一次性施足基肥，以腐熟长效的有机肥、复合肥为主，施肥量视土质优劣而定。追肥以鸭排泄物和绿萍腐烂还田肥土代替，在地力不足时，可施一些有机肥料。为确保不施化肥、农药、除草剂，实现严格意义上的有机稻米生产，可以通过水旱轮作、种植经济绿肥作物（蚕豆、秧草等）、绿肥牧草与养畜结合或实施稻、鸭、萍共作等技术体系，增加稻田有机质含量，提高土壤肥力。

主持人：在病虫害防治方面呢？与以往单纯的种植水稻有什么区别吗？

（6）生物生态防治病虫草害：稻间害虫主要靠鸭捕食，但由于三化螟卵块产于植株叶片中上部，蚁螟孵化后就蛀茎为害，造成枯心和白穗，鸭无能为力，较好的办法是应用频振杀虫诱杀螟蛾，从而减轻落卵量。一般病虫害可采用生物防治、生物农药、高效低毒、低残留农药防治。秧苗栽后20～40 天，用水田除草机除草2 遍以后，辅助人工除草消灭稻田草害；田埂杂草适时用割草机割除，清洁田园。

主持人：刚刚我们介绍了稻鸭共作中水稻的种植，下面我们来说说如何养鸭。杨老师，稻鸭共作中用到的鸭在品种上有什么特殊要求吗？

专家：应选择中小体型（一般成年鸭每只重1.25～1.5公斤）、活动灵活、食量较小、成本较低、露宿抗逆性强、适应性较广的品种，以家鸭与野鸭杂交选育品种为佳，如镇鸭1号、镇鸭2号，另外高邮麻鸭、绍兴麻鸭、金定麻鸭、巢湖鸭等均适宜稻鸭共作。

主持人：把鸭子放进稻田之前，我们还要进行灌水。李老师，如何做到科学灌水呢？

专家：①放鸭初期水管理：鸭放入稻田之前，以3～5厘米左右的浅水为宜。栽秧后，适当灌深水有利于秧苗活棵，栽后5～7天返青活棵后适当调整水层，以利放鸭。②放鸭期间水管理：考虑鸭子水中游戏、觅食及防御陆生天敌、抑制湿生杂草等需求，应始终保持稻田建有水层，只添水、不排水。稻鸭共作形成的浑水含有肥料，排水会导致养分流失，故不排水，只是在稻田水层减少时适当补充一些水。③水稻搁田技术:为解决水稻搁田和鸭子喜水的矛盾，大田丰产沟要挖深，并始终保持沟内10厘米深的水层，供鸭洗澡之需。通过分片搁田的办法，解决鸭在田内饮水和觅食需要。也可把鸭赶到田边的河、塘内过渡3～4天，或在鸭棚田边挖涵储水，以供鸭临时饮水洗澡，平均每5～6只鸭有1平方米面积，深度0.5米为宜。

主持人：灌好水我们就可以开始放鸭子了。如何确定放鸭的条件和时间？

专家：鸭的放养时间为水稻移栽（抛栽）返青活棵后进行，早稻栽后12～15天，中、晚稻栽后7～10天。一般水稻栽后7～10天出现第一次杂草萌发高峰，此时放鸭入田可达到较理想的除草效果。放鸭入田宜选择晴天上午9时至10时，此时气温比早晨高，而且还在升高，有利于鸭子适应环境气温的变化。在鸭子投放之前要进行驯水。鸭孵出后，选择晴天早驯水，可在水深15～20厘米的水泥池中进行，驯水时间由短到长，直到鸭子能在水中活动自如，出水毛干。如遇雨天，可适当提前或推后1～2天放鸭入田，倘遇连阴雨天气，可适当推迟放鸭时间。但若鸭子已驯水完毕，阴雨天也可放鸭。

主持人：放多少鸭子合适呢？如何来确定合理的放养密度。

专家：一般以每亩放养15～20只为宜，初期稻鸭共作以80～100只一群，5亩为宜，技术成熟后以150～200只一群，10亩为宜，既避免了鸭子过于群集而踩伤前期稻苗，又能分布到圈定范围稻间各个角落去寻找食物，以均匀控制田间害虫和杂草。

主持人：在放鸭这个环节上，还有哪些需要注意的地方？

专家：放鸭前，在田边先建好简易鸭棚，地上铺好干稻草或稻壳，一边铺上编织带，其上放入雏鸭饲料，以使雏鸭尽早适应新环境，自动吃食和下水游耍。一边在整块大田设置初放区，先让鸭在初放区活动1～2天，以方便管理。初放区大小可按每亩配4～5平方米，1～2天后待鸭适应环境后，可将鸭子放入大田，但初放区周围不要拆除，以便回收鸭子时使用。

主持人：放进稻田里的鸭子要如何饲养呢？

专家：刚放养10天左右的雏鸭觅食能力差，每天需补一些易消化的饲料2～3次，以便满足早期生长发育的需要。以后逐步减少喂养次数，转向以自由采食为主。在鸭棚放置浅底盛水容器和饲料容器若干个，每天早晚一边把水和碎米、菜等新鲜饲料放入容器，一边呼喊（或敲锣），驯化雏鸭汇集采食，培养鸭“招之即来”的生活习性。

主持人：最后就到了收获环节。稻鸭共作何时进行鸭的捕捉和水稻的收获？

专家：水稻抽穗灌浆结实后，稻穗下垂，在稻丛间的鸭群就要喙食稻穗上的谷粒，而一旦开始喙食穗谷，鸭子就不再去寻找别的食物。这时，就要将群鸭从稻间赶到田边有一定深度的排水渠道，并用围网围住捕捉。

稻间放养60天左右的役用鸭，每只重1.2～1.5公斤。其中公鸭可上市作肉鸭出售，母鸭可以圈养成产蛋鸭。

水稻抽穗灌浆结实后，将鸭子从稻田里赶出。齐穗后，待田间浑水淀清，就可排水晒田。晒田时，田面呈现大大小小的裂缝。当达到晒田要求时，收割机就可下田操作。全田有95%以上的谷粒黄熟时，就可收获。

主持人：好的，感谢杨老师的精彩介绍。