柬埔寨木薯生产规模井喷式增长

受国际市场木薯需求增长的拉动，柬埔寨木薯的生产规模迅猛增长。收获面积从2000年的1.5万公顷增加到2017年的39万公顷，年均增长率高达14.7%,单产水平从2000年的9.6吨／公顷增加到2017年的27吨／公顷，增长了1.8倍，年均增长率达10.6%.产量由2000年的14.8万吨，迅猛增长到2017年的1057.8万吨，年均增产达61.4万吨。从单产情况来看，柬埔寨木薯种植的单产水平较高，在中南半岛国家中仅次于老挝（2017年为32.1吨／公顷）。

柬埔寨木薯种植区域不断拓展

过去柬埔寨木薯种植区主要分布在东北部的腊塔纳基里、磅湛、桔井省，但现在班迭棉吉、马德旺、磅同、拜林、柏威夏和奥多棉吉省等正变成新的木薯种植区。可见，柬埔寨适宜木薯生产的土地资源正在被不断开发，未来木薯生产规模会呈继续增长态势。

柬埔寨木薯加工业发展滞后

柬埔寨的木薯产品主要以鲜薯、干片、淀粉等形式直接出口到越南和泰国，部分作为食用淀粉在本国消化。严重缺乏木薯加工企业，如淀粉、变性淀粉以及深加工企业，在很大程度上制约了柬埔寨木薯产业的发展。

柬埔寨木薯出口增值有较大空间

据柬埔寨农林渔业部资料，2015年柬埔寨木薯出口量达到290万吨，同比增长44%.泰国和越南是最大的进口国。而泰国和越南同时是较大的木薯出口国家，这主要是由于柬埔寨与很多国家没有签署木薯双边检验检疫协定，出口受到限制，泰国和越南利用更具优势的贸易条件进行了大量的转口贸易。随着柬埔寨木薯产业规模的扩大，与其他国家之间的双边检验检疫协定的签署，柬埔寨木薯出口增值将显著增加。