小辣椒的种植方法主要包括以下几个步骤：

### 种植前的准备

- **选择地块**：选择排水良好、排灌方便的地块进行种植，避免与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。
- **整地施肥**：在定植前，对土地进行整地、做畦，畦宽为1.3-1.7米，栽植2-3行。同时，每亩地施加50-80担的腐熟厩肥、15公斤的过磷酸钙和25公斤的草木灰作为基肥。

### 播种育苗

- **确定播种期**：根据当地气候条件，当地连续5天日平均气温超过15℃时即可播种，露地播种通常在3月底至4月中旬;小拱棚育苗可在2至3月进行。
- **种子处理**：播种前对种子进行消毒和催芽，以减少病害和加快出苗。
- **播种**：营养土配制好后即可播种，可采用撒播或点播，播种后覆土0.5～1厘米，浇透水。

### 幼苗期管理

- **水肥管理**：幼苗期需水较少，5～7天浇一次水，过多浇水易导致徒长和根系腐烂。育苗期一般不需施肥，若幼苗长势弱

### 田间管理

- **中耕除草**：在定植后，及时进行一次浅中耕，待植株封行前再进行一次中耕，结合除草和培土。
- **肥水管理**：定植后，在晴天条件下追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，避免植株长势过旺而延迟开花结果。
- **科学采收**：用于鲜食的辣椒，一般采收青果，也可以采收红果。而用于制作干辣椒的，需要采收红熟的果实。

通过以上步骤，可以有效地种植小辣椒，确保辣椒的顺利生长和丰收。