莲藕的收获时间主要在秋季，大约在**9月至10月**之间。具体的收获时间可能会因种植地点和气候条件的不同而有所变化。以下是关于莲藕收获时间的相关信息：

### 莲藕收获时间

- **秋季收获**：莲藕的收获时间主要在秋季，当果实成熟时进行收获。根据搜索结果，莲藕一般在开花后15-20天即可采食，40-50天果实成熟。
- **早熟品种**：早熟品种的莲藕一般在7月上旬开始进入结藕期，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入。

### 莲藕的种植环境要求

- **温度**：莲藕喜温暖，15℃以上种藕才可萌发，生长旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。
- **光照**：莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足。
- **水分**：莲藕整个生育期不可缺水，萌芽生长阶段要求浅水，水位5-10cm为宜。

通过以上信息，希望能帮助您更好地规划莲藕的收获时间，并采取适当的收获后处理与贮藏措施，以确保莲藕的品质和延长其保鲜期。