#端午节农忙时#
“无辣不欢”为什么寒冷的地区农村的农民都喜欢吃辣椒？在北方寒冷的地区，农村的农民是无辣不吃饭的，对辣椒是非常喜爱，一餐饭没有辣味的蔬菜，就吃不下饭。而且这些地区，天气寒冷，不管男女老少，都习惯吃带辣椒味食品，只有极少数人因某些原因，不食辣椒外，基本上是人人喜爱，越辣越受欢迎。不仅寒冷的地区农村喜欢辣椒，而且多雨湿度高的地区农村也是非常喜欢辣椒，也是无辣不餐。这些是什么原因呢？ #智农社区# #我是农技专家# #新型职业农民# #果蔬产业小灵通# #中国扶贫动态# #三农科学传播#


第一，爱吃辣椒与气候原因有非常大的关系。我国北方有许许多多的地方，一到冬季，气温非常低，空气十分寒冷。当温度低时，人身体血液循环缓慢，就感觉非常寒冷。当人们食用辣椒后，辣椒内面的辣椒素会通过消化系统吸收后进入血液，剌激血液加速循环，剌激身体各个器官，使身体发热出汗，使身体发热暖和，感到舒适。因此，是寒冷地区的农民，喜欢吃辣椒的根本原因，即借辣椒提高加速身体血液循环，产生热量，暖和身体，是最主要的最重要的原因。



第二，与生活习性有非常大的关系。吃辣椒也是一种生活习惯现象。一家人只要有一人喜欢吃辣椒，后来所有人都会喜欢吃辣椒。辣椒中的辣味，是辣椒有机体中所含的一种叫做“辣椒毒”的物质，对人身体只有好处，没有害处，是一种保健物质，但对人的味觉神经产生依赖性。当人们长期吃辣椒后，一旦某一餐没有辣椒，味觉神经就会向人提出“反抗”，造成食欲不振，吃不下饭。所以，在农村，有人说吃辣椒会上“瘾”。的确如此，从科学的角度来看，是说得非常正确的。



第三，与辣椒食用性质有非常大的关系。人们在长期的食用辣椒过程中，总结出了许许多多的吃辣椒的好处和经验。辣椒有温中健胃，散寒燥热，除风发汗，祛风行血的好处。人在寒冷的冬天，或多雨潮湿的季节，多吃辣椒，促进血液循环，驱寒暖身，提高身体活力，使人在寒冷的冬天和潮湿多雨的季节，身体出汗发热，感到舒服。其次，辣椒有非常丰富的营养，如含有非常多的维生素C、维生素B和胡萝卜素以及丰富的钙元素铁元素。另外还有消缩食，解结气，开胃口，让人每餐食欲大开。所以，辣椒具有非常良好的食用价值，被许许多多热爱生活的农民所喜爱。



总之，辣椒是一种普通蔬菜，又是一种特色蔬菜佐料。由于辣椒所含的特殊辣味，能够提高血液循环，产生热量，暖和身体，是冬季北方和多雨潮湿地区的人们喜爱的蔬菜食品，被许许多多越爱生活的农村农民热衷的食物。

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