#智慧农民# #果蔬产业小灵通# 莴笋又叫莴苣、青笋，属于菊科多年生茎用类的一种蔬菜，口感清脆，营养价值高，是日常生活中非常受欢迎的食材之一。近几年来，随着经济及农业技术的不断进步，广大人民群众对新鲜蔬菜的需求日益剧增，因此，莴笋具有广阔的种植前景，今天小鱼儿仙倌就结合种植环境的选择，从品种选择、播种育苗、间苗定植、大田管理等方面给大家分享一下高产栽培莴笋的关键技术，供大家借鉴。

一、种植环境的选择

莴笋在我国各个地区种植普遍，莴笋的根系为直根系，再生能力极强，移栽易成活，是一种耐低温、长日照性的蔬菜。莴笋的种子发芽适宜温度在15-25℃之间，温度过高容易导致种子发芽困难。莴笋苗较耐低温，幼苗期温度一般需要在10℃即可，幼苗成熟后的适宜温度为 15℃以上，温度过低容易导致叶茎冻伤。

莴笋是一种对有毒有害物质具有较强富集能力的蔬菜，因此，种植莴笋要选择土壤污染少、富含有机物质、灌排方便的地块。
 

二、高产栽培莴笋的关键技术

1、选择品种

莴笋是一种多年生茎用类的蔬菜，可1-2年生长，选择品种应根据种植时间的不同，结合我国各地的市场情况，选择抗病能力强、适应性强、品质好的优良品种。冬春莴笋的优良品种有耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶；夏秋莴笋的优良品种有耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶等。

2、整地播种

莴笋应尽量种植在土壤污染少、富含有机质、灌溉方便、交通便利的地块中。播种前，进行土壤深耕晒土，施足基肥、浇足水分，保证土壤中的水分及营养物质满足种子发育的需求。畦宽一般控制在1.2-1.5米之间，沟深 25-30 厘米，每畦定植 3-4行。

播种时间多在 10 月中下旬，播种前要进行浸种催芽，将种子放在 20℃左右的清水中浸泡约10-12小时，滤水后将种子用纱布包好放在室温下 2-3天后，莴笋种子露芽即可进行播种。播种一般采用直播方法，浇足底水，将种子均匀的撒到畦面上，同时在种子上覆盖 0.5~1cm左右的细沙土。

3、间苗定植

幼苗2-3 叶时进行间苗移栽，移栽时选留壮苗，去除弱病苗、徒长苗，同时避免移栽时避免伤到幼苗的根，株距一般控制在30-40cm左右，每亩定植 4000 株左右。间苗定株后，以保证幼苗的成活率。应进行追施水肥，每亩施2000-2500公斤腐熟家畜粪便搭配40-50公斤的复合肥。

4、水肥管理

莴笋进入生长期后，一般需要追施水肥3-4次为宜。首先，移栽定植后，需要用腐熟家畜粪便水施1-2次提苗肥，以保证根系和茎叶的快速生长；其次，莴笋植株5-6叶时，每亩施复合肥 20-30公斤、尿素10公斤左右；最后，当莴笋茎叶开始肥大时，要及时浇水施肥，均匀的浇水，每亩施氮肥80-120kg并搭配尿素10公斤，水肥不易过晚、过量，避免养分过量导致肉茎爆裂，影响莴笋的品质。

5、病虫害防治

莴笋抗病能力较强，但仍然会一定程度上遭受病虫害的危害，严重时甚至会影响到莴笋的经济价值，因此，在莴笋的生长过程中，要做好病虫害的防治工作，莴笋常见的病虫害主要有蚜虫，霜霉病、灰霉病、菌核病等。

①蚜虫防治：可选用10% 吡虫啉可湿粉剂1000被液进行喷施防治；

②霜霉病防治：通常采用 58%甲霜灵锰锌或安克锰锌等药剂进行防治；

③灰霉病防治：采用 50%多菌灵800 倍液搭配 28%百、乙霉威600 倍液进行交替喷施防治；

④菌核病防治：采用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 700 倍液，每隔一周左右喷施一次进行防治；
结语：莴笋营养价值较高，深受广大消费者的欢迎，具有广阔的市场前景，是有效改变菜农经济收入的短频快种植蔬菜。在种植时，菜农应结合当地的种植环境，配合高效的莴笋种植技术，稳步扩大种植面积，保证莴笋的亩产量及品质，实现莴笋种植的稳步创收。