说起红枣，大家并不陌生，补血益气，美容养颜。有“天然维生素丸的美誉。红枣距今已有8000多年历史了，据记载，早在西周时期人们就开始用红枣酿酒，宴请贵宾。《战国策》里记载“南有碣石，雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足食于民矣。”说明当时枣在北方的重要作用，有“铁杆庄稼”之称。一直到现在，红枣都是北方人民餐桌上必不可少的佳品：煮杂粮粥放几颗红枣，蒸糕条夹一层红枣，黄馍馍里面包几颗红枣；把红枣煮熟去核切碎做成枣馅，夹在发面里烙成枣饼子，捏在糕片里炸成糕节节，还有用枣馅做的陕北名吃“子洲枣馃馅”。在陕北新人结婚时，被褥下面压几颗红枣，寓意“早（枣）生贵子”呢！

枣树耐旱耐涝，适应性强。在北方可以说家家户户都有几棵或几十棵枣树，每年中秋节前后，枣子成熟了，鲜枣又甜又脆。一串串挂满枝头。村前村后都是男人们打枣的声音，枣树下传来妇女孩子们的一片欢声笑语。晚上定有几家孩子贪吃鲜枣起来闹肚子。

可前几年，农村发生了很大变化，“捉蝎子卖钱”一时兴起，男人妇女们都参与“挣钱”，一到晚上，山上，沟里都是阴森、冷酷的紫光灯交错，枣树却在不知不觉中门闹起虫害来，渐渐地，“陕北红枣有虫”的讯息传送着，红枣不值钱了。农民也不要了，任由枣林荒芜，枣子自生自灭。秋天，满山都是红通通的枣子。村民不愿去捡，卖得不够功夫钱。一座座烤枣炉停业，一辆辆昔日满载红枣的三轮车破败地停在空阔的红枣加工厂院子里。

近几年，各个县城发布“禁止捉蝎子”公告，保护生态平衡。农广校和农业农村局大力培养农业技术人才，我们在知识和实践中不断学习进步，掌握了利用寒冬除虫卵技术，利用沼液杀虫技术，枣树修剪新技术等，让我们陕北红枣再次进入市场。

陕北季节温差大，昼夜温差大，形成了陕北红枣独具一格的品质，枣树耐旱，在北方易栽培，好管理。普通百姓家家有枣，不愁没货源。电商卖枣，红枣饮品，红枣饲料……如雨后春笋，“唰唰唰”出来了，一个个关于陕北红枣的故事也讲起来了，所以说发展陕北红枣业又是一个新机遇。