#智慧农民# 山药学名薯蓣，是一种根茎蔬菜，生食脆爽，熟食口感面且细腻，山药在华北这边是对麻山药的统称，其种类繁多，比如菜山药里面的棒药，又分为多种：水山药、旱山药、白玉等等。每个地区有不同地称呼它们，比如叫山芋、薯芋等称呼。它属于薯叶科多年生缠绕草本植物，其含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃消化吸收有很大的益处，有不错药用和商业价值，在这边繁衍出相关的制药，以及麻山药饮料等产业，服务于消费者。我们想种植麻山药，首先要了解其适应的环境，选择好相关品种，因地制宜来种植管理，精耕细作，丰产丰收，就可以获得不错的种植效益。

山药的生长条件和习性

山药是一种需短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢。因为山药主要是以根茎为主的植物，所以适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长，但有可能受到地质影响，块茎细小畸形。山药比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

山药的高产管理技巧

1.优选良土

山药喜欢土层深厚，土质疏松的沙壤土或者沙土，要求土质干净无污染，上下均匀一致，地下水位低，土壤pH6.5~7.5，最佳。这些条件是麻山药种植获得丰收的基础。这边种植，使用非常多的有机肥，比如农家土杂肥和配合秸秆发酵的农家肥，可以优化麻山药茎块的生长环境，促进茎块膨大。在其生长前期，多使用速效氮肥，有助于其藤蔓的快速生长，生长中后期，多施用磷肥和钾肥，促进地下茎块生长，提高麻山药的品质。

2，深挖翻土

要想产出好的山药，选地也是很有讲究，比如河北省的几大山药基地一般都处于滹沱河流域，因为这条河两侧多是沙性土壤，土质松软，但是却又涵养水分。这样的土壤对于山药扎根很有好处。因为一般的山药都要超过1.2米，像怀山药今年有的种植户能种出1.56米的长度。所以这就要求咱们在种植前一定要深翻土壤。

3.科学栽培

①常规栽培。选好地块，用挖机挖沟1.5米以上，行距90㎝左右，然后在深松的沟土上用挖机培土起垄，垄的方向以南北为宜，在培土的中间挖开12㎝深的种植沟，种薯芽头朝上，株距25㎝，与沟向一致，排好种薯覆盖平土。

②平作栽培。起垄，垄高15㎝，垄距60㎝，株距30㎝，挖沟覆土栽培。

③套管栽培。根据种植品种来选择套管。比如说我们选择麻山药的品种，生长直径不超过4㎝，那么，我们可以选择套管长度68㎝，套管内部直径4㎝，将塑料管30㎝间距，按照60°角的斜度均匀摆放，放踏实，上端整齐，高处地面10㎝。

每两行做一个平畦，畦宽1.5米。做畦前，每亩用优质有机肥2000㎏，深翻以后整平。在畦的两端，塑料套管行线上做标记，便于我们以后种植薯种的时候好找寻。

4.巧用肥水

夏秋季节是山药长势最旺盛的时候，所以这时候不能缺水，也不能少肥。尤其是遇到夏季干旱的年景，必须及时浇水，别让山药秧子蔫了，结合浇水的时候咱们可以一亩地追上50斤的复合肥。夏季高温高湿，如果重茬地块或者附近有感染地块，山药容易出现炭疽病或者褐斑病。这两种病都是在雨季容易发生，如果发生可以用600倍液的代森锰锌喷2-3次，基本就能控制。在8月份的时候地下山药开始进入膨大期，这时候最好结合病虫害防治叶面喷施一次磷酸二氢钾，达到保叶也能防早衰。提醒：山药膨大期如果浇水最好选择早晨或者傍晚，天气炎热时浇水会因水的刺激造成山药开裂，影响商品率。

5.搭架及培土

山药属于藤蔓植物，待它出苗后就要给它搭架并整理好蔓条。在整理蔓时要根据它的特性进行整理，如果山药主蔓上的侧枝有很多，那么可以把多余或长得不好的侧枝剪除，使得光合作用增强，还能避免养分的争夺。山药在生长前要进行深耕培土，培土这个过程是非常重要的，山药的个头很长，如不培土的话山药果会长到土壤外面，这样就会影响到它后续的生长，培土时可以就垄下面的土壤，把这些土壤培到山药根后还有利于日后的排水。