核桃良种化的途径主要有以下两条：
一、推广嫁接苗栽植
农谚有“桃三年，杏四年，要吃核桃七、八年”的说法，是说实生核桃进入结果期年限较长，而嫁接核桃很好地克服了核桃进入结果期迟的缺点，有利早产，促进早期效益的提高。核桃嫁接可采用枝接，也可采用芽接的方法进行，由于核桃树体中有单宁物质，嫁接难度较大，枝接前要放水，减轻单宁物质的影响。嫁接时间很关键，枝接一般在萌芽展叶期嫁接成活率高，芽接一般应在8月中旬进行，芽接采用“T”字形芽接较好，“T”字形芽接，竖口要短，割得要浅，防止影响水分上运和形成瘤子，接芽应选择饱满的叶芽或混合芽，不要选用雄花芽作接芽。嫁接苗在成活后，要及时抹芽，施肥浇水，促进生长，以培育健壮充实的苗木，争取在出圃定植时苗高达到60厘米以上，基径1.2厘米以上，主根长度20厘米以上，具有15条以上侧根，为早期产量的提高和植株生长打好基础.


二、高接换优
对劣质低产核桃进行高接换优，是核桃高效生产的主要途径之一，根据生产经验，核桃高接换优时应注意以下要领，以提高成活率。
接穗的采集与保存
高接换优的接穗就近有的应随采随用，以保持接穗新鲜，就近没有需外调的，应在发芽前10~15天采集，所采集的接穗要保证品种纯正，枝条生长健壮，应选择树冠外围粗度在1~1.5厘米，髓心小，无病虫害，生长充实，芽体饱满的枝条，采后装入保鲜袋中运输，运到后采用湿沙埋藏，随嫁接随取，严防接穗失水。
适时嫁接
核桃愈伤组织形成对环境条件要求较严格，一般在26~28℃，接口周围环境相对湿度保持在70%~90%时，最有利于愈伤组织的产生，温度低于25℃或高于30℃，愈伤组织的形成会大大减慢，低于15℃或高于35℃就不能产生愈伤组织，接口周围湿度过低，接穗会失水干枯，过高则呼吸受阻，易窒息而死，因而要注意适期嫁接。一般应在砧木萌芽展叶期嫁接成活率高，陇东地区在4月下旬至5月上旬嫁接较适合。嫁接过早时，因气温低，干燥多风，砧板穗生理活动微弱，难以产生愈伤组织，加之伤流大，嫁接成活率低，随气温的缓慢回升和湿度的增大，到展叶期，树体生理活动旺盛，伤流减少，为愈合提供了良好的条件此期嫁接成活率高，过晚温度升高而湿度降低，易造成接口失水或在未产生愈伤组织时，接芽已萌发，形成假活现象。
砧木处理
根据实生核桃粗度及分枝情况、嫁接熟练程度确定改接头数，为了保证树形规范及促进所接接穗健壮生长，应尽量减少嫁接头数，为了提高成活率可适当增多改接头数，一般主干直径在10厘米以下的改接3头左右，10~15厘米的改接5头左右。在砧木待改接部位，选平直光滑处，将上端截去，将截面削平待用。
核桃有伤流现象，接口处若有伤流液存在，会影响愈伤组织的产生，不利成活，为了防止伤流液从伤口溢出，需在础木离地面1~2厘米以上锯2~3个锯口，进行放水，锯口的深度为砧木粗度的1/4-1/5、或在接前15天左右剪砧放水，待接口没有伤流时嫁接。
接穗处理
接穗的新鲜度直接决定成活率的高低，接穗含水量过低就不会产生愈伤组织，因而防止接穗至关重要，生产中主要通过蜡封接穗的方法，以减少接穗水分散失。蜡封接穗时选发育充实的接穗，剪成15~20厘米的小段，每段约有2~3个芽眼，顶芽距上剪口1厘米左右。在大口锅中加入10厘米深的水，再加入石蜡，加火烧沸，用铁罩盛接穗，迅速地蘸一下，然后抖两抖，放在塑料上，这样处理的接穗可长时间地进行嫁接，接后成活率高。
适法嫁接
核桃高接换优时主要采用舌接法，如砧穗粗细相当，采用双舌接法，将二者削成长舌状斜面，然后在两个斜面上部1/3处分别纵切一刀，深2~3厘米，接舌适当薄些，削好后立即将各自的短舌插入对方的切缝，各自的长舌覆盖对方的整个切
面，并使形成层对齐。若砧穗粗细不一致，一定对齐一侧形成层，然后用2层报纸裹住砧穗结合部，再用地膜包严，最后用嫁接膜缠紧结合部位。
由于核桃枝条内单宁含量较高，单宁对愈伤组织的形成会产生抑制作用，砧穗接口处形成层细胞在空气中暴露时间稍长就会氧化变黑，不产生愈伤组织，导致嫁接失败，因而在嫁接时速度要快防止单宁氧化变黑，影响成活。
接后管理
①地膜覆盖
一般嫁接后，砧木和接穗的愈伤组织形成是不同步的，通常情况下，接穗的愈伤组织出现较早，砧木的愈伤组织形成稍晚，采用地膜覆盖的方法可促使砧木分化愈伤组织，加快同接穗愈伤组织的连接，连接得越早，成活率越高，因而在早春土壤解冻后要对准备换头的植株进行地膜覆盖。
②除萌
嫁接后，要及时清理砧木上的萌蘗，防止萌蘖生长，分散营养，影响成活。
③松绑、设支柱
当嫁接新梢长30厘米左右时，应将嫁接部位的嫁接带和塑料松一松，防止缢伤，影响成活，由于高接换优的母树根系较大，嫁接新梢生长迅速，遇风吹易劈裂，应结合松绑，设立支柱，固定接枝。待嫁接部位充分愈合后，解除绑扎物，去除支架。
④防病虫
嫁接新梢易受象鼻虫、金龟子、刺蛾等危害，应加强防治，以保叶保梢，促使健壮生长。
⑤摘心
在9月上旬对未停长的枝梢进行摘心，提高枝条的成熟度，以利安全越冬。