#智慧农民# #三农# 香菜属于人们日常饮食中必不可少的调味品，在春、夏、秋三个季节均可以种植，喜欢温凉气候，不耐受高温，当气温超过30度的时候，植株就会停止生长，并且容易出现抽薹现象，对产量、品质都有不良影响。

1、选地整地

由于香菜的生育期较短，主根粗壮，属于典型的浅根性蔬菜，种子顶土能力差，吸肥能力强，所以我们要选择土壤比较肥沃、保水保肥性能好的壤土种植，切不可重茬栽培。在前茬作物收获以后，我们要及时清除作物残体，以有效减少病虫害发生，并深耕细耙整平，一亩地施入2500-3000公斤充分腐熟的农家肥。

2、碾种催芽

香菜种子通常具有一个十分坚硬的外壳，如果不能破开外壳，种子吸水速度会很慢，泡水时间自然特别长。所以在播种之前，我们要进行碾种破壳，这样可以保证出苗齐、出苗快。最简单的操作方法为：将香菜种子倒入簸箕中，用脚来回碾踩，保证将种子壳碾开，千万不能太用力，避免将种子碾碎。

3、水肥管理

在香菜播种后、出苗前，我们应该勤浇水，每次浇水量要小，只要保持土壤足够湿润即可，在这以后，我们要保持土壤见干见湿。等到幼苗长到10厘米时，由于植株生长旺盛，应该勤浇水。在浇水的同时，追施速效氮肥1-2次，每次每亩地追施硫酸铵15-20公斤。

4、中耕除草

等到幼苗高度在3厘米左右时，我们就可以进行间苗、定苗。在整个生长期，一般要中耕、松土、除草2-3次。在幼苗顶土的时候，进行第1次中耕除草，以利于幼苗出土、健壮生长；等到苗高2-3厘米的时候，我们要进行第2次中耕除草；等到苗高5-7厘米的时候，就要进行第3次中耕除草。对香菜及早中耕、松土、除草，能够有效促进幼苗旺盛生长，等到叶片封严地面以后，无论条播还是撒播，均不适宜再进行中耕松土。5、适期采收

在高温季节，香菜播后30天可采收，在低温季节，播后40-60天即可采收。采收时可以间拔，也可以一次性收获。

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