一、适时扣棚:根据葡萄生长特性及气候特点,一般进入1月份之后,葡萄已经渡过休眠期,是扣棚的最佳时间。塑料膜应选择透光好的无滴膜,为了保温夜间应加盖草苫。

二、棚内温湿度控制:扣棚后葡萄即可出土、上架。葡萄出土后浇足水,第一周实行低温管理,白天放下草苫,保持较高湿度;此间白天温度要维持在20~25℃之间,夜间棚温约为0~5℃。湿度保持在95%以上。葡萄进入萌芽期,白天棚温应严格控制,防止造成枝条瞎眼,出现萌芽不整齐现象;其适宜温度为22~28℃,湿度为85%左右。新梢生长期白天温度应控制在25~28℃,夜间12℃左右。防止温度过高,造成新梢徒长,花穗,花器分化发育不良。以后每天上午9时揭起草苫,下午4时放下。注意放风,相对湿度花期在50%左右,其它生长期在55%~60%之间。

三、水肥管理:葡萄出土后结合回填防寒土,每亩施优质有机肥4~5方,过磷酸钙75kg。结合浇萌芽水施碳胺50kg或尿素25kg。此后重点追施促条、膨果、着色等专项肥料,也可进行氮、磷、钾及微量元素叶面喷施。开花前以氮肥为主,花期及幼果期以复合肥为主,硬核期至采果前以磷、钾肥特别是钾肥为主。为提高产量应特别注意硼元素的补充与喷施。浇水一般结合施肥进行。要根据土壤墒情小水勤浇、薄肥勤施,切不可大水漫灌。

四、病虫害防治:1、扣棚前彻底清理:大棚葡萄病虫害一般较轻。防病的关键是休眠期清园消毒。葡萄落叶后,结合冬剪要彻底剪除有病枝蔓,刮去可能带菌的老树皮,清除落地的残枝、败叶、卷须、烂果等病源体,并集中烧毁。2、扣棚后及时预防:葡萄出土后到绒球期,要对全株喷1次3~5波美度石硫合剂与0.5%的五氯酚纳混合剂,对地面、架杆可直接用l%的五氯酚纳喷洒灭菌。这对于减少初染病源有很大作用。3、生长期合理防治:生长期大棚葡萄在生长期由于空气湿度较大,应重视灰霉病的发生,开花前后要喷一两次200倍速克灵防病。果实着色期要注意防治白腐病、炭疽病,可用福美双、硫磺粉各500g和碳酸钙12kg的混合药粉进行地面撒施,每亩用量2kg左右。还可喷75%的百菌清400~600倍液,50%的多菌灵,70%的甲基托布津600~800倍液进行防治。