红薯的种植时间和方法如下：

种植时间

春薯：一般在3月下旬至4月初种植，此时气温稳定在15℃以上，土壤湿度适中，适合红薯生长。
夏薯：在麦收后立即进行，约在6月上旬，需抢时早栽，最晚不迟于6月中旬。
秋薯：在8月中下旬左右种植，适合气候较温暖的南方地区，可在冬季前收获。
冬薯：在10月上中旬左右种植，但冬季气温较低，需采取保温措施，适合温暖地区种植。
种植方法

选地与整地

选择土层深厚、土质疏松、通气良好、排水便利的砂质壤土或壤土，避免低洼易涝或土壤板结的地块。
种植前深翻土壤30-40厘米，打破犁底层，疏松土壤，提高透气性。结合整地施足基肥，每亩施入腐熟有机肥2000-3000公斤、硫酸钾型复合肥40公斤左右。
选种与育苗

选择优质、高产、抗病性强的红薯品种，如商薯19、徐薯28等。
育苗一般在移栽前2个月进行。将种薯切成带2-3个芽眼的小块，用多菌灵等药剂消毒后，播种在苗床或育苗盘中，保持温度25-30℃、湿度80%，催芽7-10天至芽长1-2厘米。
起垄与施肥

采用垄作栽培，小垄单行种植，垄距70厘米，垄高15-20厘米；大垄双行种植，垄距85-95厘米，垄高25厘米。
在垄顶开一条深25厘米的种沟，将基肥施入沟内，覆盖部分土壤后再种植红薯苗。
栽插方法

斜插法：选择苗长20-25厘米、有5-7片完整叶片的红薯苗，以45°角斜插，入土3-4节，露出1-2片叶，成活率较高。
平栽法：将红薯苗平放在种沟内，埋土至苗基部，留半截露出土面，适用于干旱地区，结薯较多但大小不均。
栽植密度根据品种和土壤肥力调整，一般春薯每亩3000-3500株，夏薯每亩3500-4000株。
田间管理

查苗补苗：移栽后3-5天检查，发现死苗、缺苗及时补栽。
中耕除草：生长期间进行2-3次中耕，疏松土壤、除草保墒，封垄前可深中耕，促进薯块形成。
施肥浇水：生长前期追施氮肥促苗，块根膨大期重施钾肥。根据土壤墒情浇水，保持土壤见干见湿，收获前20天停止灌溉。
病虫害防治：常见病害有黑斑病、根腐病等，可用多菌灵、苯醚甲环唑等药剂防治；虫害有蛴螬、蚜虫等，可用辛硫磷、吡虫啉等药剂防治。
以上种植时间和方法需根据当地气候、土壤条件适当调整，确保红薯生长环境适宜，以获得高产优质。