近日，随着气温攀升，衡水本地新蒜迎来成熟季，为市场注入满满新鲜活力。记者走访市区部分市场看到，一捆捆、一袋袋鲜蒜摆满摊位，蒜皮泛着水润的淡紫色，个头饱满、蒜瓣紧实的优质品相，搭配亲民价格，引得市民纷纷驻足选购。

在市区滏阳便民市场，此起彼伏的吆喝声中，菜商们热情地向顾客推介：“咱衡水本地新蒜，又大又鲜，10元一捆足足50头，腌糖蒜正合适！”剥去外皮的蒜头露出晶莹蒜瓣，蒜香扑鼻，引得不少市民驻足挑选。家住附近的刘阿姨一次性买了三捆，笑着说：“每年就等这口鲜蒜，拌凉菜、腌糖蒜，吃起来又嫩又香，价格还实惠，多囤点慢慢吃！”

前来采购的市民们动作娴熟，有人蹲在摊位前，精心挑选个头匀称的蒜头，快速将其编成长串，准备挂在阳台晾晒；有人则用剪刀和塑料袋，仔细剥去蒜根泥土，剪去翠绿蒜苗，麻利地将新蒜装入袋中。“编起来省地方，晾干了能放久点”“剪干净直接腌，方便！”……正在处理新蒜的市民们一边购买新蒜，一边笑着分享心得。

据商户介绍，今年本地新蒜不仅产量可观，品质更是上乘。“雨水和光照都合适，蒜瓣长得瓷实，味道也更足。”一位经营多年的菜商表示，自新蒜上市以来，摊位销量比平时增长了近一半，不少老主顾都是成捆购买。

新蒜走俏的同时，也带火了周边调味品销售。在市场调味品区，醋、白糖、食盐等货架前顾客络绎不绝。市民张女士一边挑选香醋，一边告诉记者：“新蒜配好醋，腌出来酸甜脆爽，家里人都爱吃，趁着新蒜上市，赶紧把调料备齐喽！”

随着本地新蒜大量上市，市场供应充足，这份来自田间地头的新鲜美味，正走进千家万户的餐桌，为市民的夏日饮食增添独特风味。

来源：衡水新闻网