#湘农计划# 1、抹芽

春季芽眼萌发后在新梢长到5－10cm之前进行，抹去多余无用的芽。近地面30-50cm内枝蔓上的芽眼要及早抹去。否则结果后易拖地，易感染和传播病害，并影响通风透光，架面上一个芽眼发出两个以上新梢的，要选一个长势较好、有花序的留下，其余抹去。主蔓及枝组上过密的芽也要及早抹去。

2.定枝 (疏枝)

在新枝长到 15- 20cm时进行，因此时已能看出花序的有无及大小，是在抹芽基础上最后调整留枝密度的一项重要工作。棚架每平方米架面依品种生长势留枝15-20个。单篱架新梢垂直引缚时每隔10cm左右留一个新梢，双篱架每隔15cm左右留一个新梢。定枝时要留有10%~15%的余地，以防止后期新梢被风刮掉和人为损失。

3.疏花序、掐穗尖、疏副穗

生产上为了集中营养、提高坐果率和果实品质，保证合理的产量负担需要进行疏花序这项工作，特别是对花序较多、花序较大及落花落果严重的品种更要进行。疏花序一般在开花前10~15d进行。疏花序标准为每结果枝以留一个花序为主，小穗品种和少数壮枝可留2个花序，细弱枝不留花序。掐穗尖和疏副穗可与疏花序同时进行。对花序较大和较长的品种，要掐去花序全长的1/5-1/4，过长的分枝也要将尖端掐去部分。对果穗较大、副穗明显的品种，应将过大的副穗剪去，并将穗轴基部的1－2个分枝剪去。通过掐穗尖和疏副穗可将分化不良的穗尖和副穗去掉，营养集中，坐果率提高，使果穗紧凑，果粒大小整齐，穗形较整齐一致。

4、除卷须

卷领不仅浪费营养和水分，而且还能卷坏叶片和果穗，使新梢缠在一起，给以后绑梢、采果、冬剪和下架等作业带来麻烦。因此夏剪时要及时把卷须剪除。

5、新梢摘心

新梢摘心的目的是控制新稍旺长，使养分集中在留下的花序和枝条上，提高坐果率，减少落花落果，促进花芽分化和新梢成热。新梢摘心的方法如下:

(1)结果技摘心：在开花前3-5天至初花期进行，一般在花序以上留4－6片叶摘心较为合适。

(2)营养技摘心：与结果枝摘心同时进行或较结果枝摘心稍迟，一般留8-12片叶，强技长留，弱枝短留，空处长留，密处短留。

(3)主蔓延长梢摘心：可根据当年预计的冬剪剪留长度和生长期长短确定摘心时间。北方地区生长期较短，应在8月中旬以前摘心；南方生长期较长，可在9月上中旬摘心。延长梢一般不留果穗，以保证其健壮生长和充分成熟。

6、副梢处理

随着新梢的延长生长及摘心刺激后，新梢叶腋内夏芽会萌发出副梢。为了减少无效营养消耗，防止架面枝叶过密，保证通风透光良好及浆果品质，在生长季要对副稍及时地进行适当处理。副梢处理方法有三种:

①结果枝顶端一个副梢留 3-4片叶反复摘心，其余副梢留一片叶反复摘心。这种方法适于幼树和生长强旺树。因为幼树这样处理后，副梢叶片多，能促进根系生长及主蔓加粗;强旺树处理后通过多留副梢可分散营养，均衡树势，防止徒长。

②果穗以下副梢从基部抹除，果穗以上副梢留一片叶反复摘心，最顶端一个副梢留2－4片叶反复摘心。这种方法适用于初结果树。多留副梢叶片能保证早期丰产，促进树冠扩大和结果枝加粗，有利于培养枝组。

③结果枝只保留最顶端一个副梢，每次留2-3片叶反复摘心，其余副梢从基部抹除。这种方法适于篱架和棚架栽培的成齡(盛果期)葡萄树。因少留叶可减少叶幕层厚度，让架面能透进微光，使架下叶片和果穗都能见光，可减少黄叶出现，促进果实着色和成熟。在整形期间，主蔓延长梢一般也采用这种方去。

7.剪枯枝、坏枝

一般在葡萄伤流期过后进行。北方多在6月上旬，可和新梢摘心一起进行。枯枝、坏枝形成原因如下:枝条本身不充实，成熟不好，芽眼不萌发;葡萄上下架时受机械损伤;越冬期间芽眼受冻，不萌发。剪去枯枝、坏枝后可减少养分、水分消耗，改善通风透光条件，并可减轻病虫害。