怎么种植又肥又嫩的韭菜？

#智慧农民# 韭菜适应性强，抗寒耐热。营养价值高，含有人体所需的各种营养物质，其不但鲜食及调味品、可以作为脱水加工，而且可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，是人们喜食的蔬菜品种之一。

1.1 品种选择

选用抗病品种。应根据当地食用习惯和市场需求，应选择适应性广、抗逆性和抗 (耐 )病强的品种。露地韭菜播种的时候采取撒种穴种等，覆土不能太厚，也不能太薄。但幼苗生长量少，对肥力的吸收比较弱，及时追施速效化肥等补充营养。

1.2播种

可采用撒播和条播。播种时土壤墒情要好。撒播就是将种子均匀撒播于畦内，这样秧苗整齐一致。条播就是将种子播在行距20～ 30厘米、宽5厘米、深3～5厘米的浅沟中，便于管理。

1.3肥水管理

春季对韭菜的浇水量和次数要根据土壤墒情和天气特点来决定。土壤墒情较好的时候，可在收第一刀后再浇水。收割第一茬韭菜可追施收割肥，一般可根据韭菜长势情况追施 1 ~ 2 次肥料，追肥应该在收割后的 3 ~ 4 天进行。等韭菜伤口痊愈后再追肥，可选择速效肥或人粪尿，并结合灌水同时进行。

1.4病虫害防治

种子在播种前进行消毒。增施有机肥，及时浇水追肥，施复合肥，少施氮肥，可于根外喷施生命素壮苗。

韭菜的虫害主要是韭蛆，韭蛆幼虫生活在土壤表层，群集在韭菜地下部的鳞茎和柔嫩的茎部蛀食危害。春秋季主要危害嫩茎，导致根茎腐烂。幼虫喜在湿润多汁的嫩茎、鳞茎内生活。一般在低湿地、沙壤土发生量多，危害严重。

防治方法：可以用杀虫灯诱杀成虫，也可利用冬灌或春灌来减少幼虫的数量。用草木灰也能减轻韭蛆的发生。也可使用2%甲基阿维菌素乳油500 ml 稀释成1000倍液进行灌根，都可以有效杀死地蛆。