#智慧农民# 在小麦收获的时候，正是高温多雨的时期，脱粒晒干后的小麦很容易吸湿返潮、发霉生虫等，从而使其营养价值大大降低，所以，小麦颗粒归仓后的安全贮藏技术对于保证小麦品质的长期稳定性是十分重要的技术措施。
 

我们知道，耐储藏是小麦最大的特点。当小麦粒充分晒干使其含水量降到12%左右时，一般在常温的情况下储存3至5年没有问题，15℃的低温环境下可保证5到8年的储藏期，而且小麦品质的基本没有多少变化。

小麦收割后，有人选择卖掉，有人选择先存起来，等价格高一些再卖，对于后者来说，如何保存是个问题，如果在保存过程中，发生了发霉或者发芽的情况，或者有很多虫子，就会导致小麦的品质降低，轻则收购价格降低，严重的情况下，没有人收购，所以，小麦如何保存很重要。
 

第一个字是“晒”。就是要把小麦晒干，这是保存小麦的基础。小麦收获的时候，一般都不会完全干透，因为那样收割的时候会掉粒造成损失。因此，收割以后的小麦，第一件事情就是要摊到场院里，或者空闲的地方进行晾晒，目的是降低小麦的水分，适合长期保存。那究竟晒到什么程度，可以保存呢？农民并没有专门的仪器来测量一下，我的父母一般都是用牙咬一下，一咬就知道是不是晒干了。

第二个字是“封”。保存小麦，如果是放在编织袋里或者麻袋里，到了夏季很容易生虫。我们村的老人们保存小麦，以前一般是用一个大缸，有的是烧制的大水缸，有的是水泥缸。缸里套一个大塑料袋子，小麦收获晒干之后，就把小麦装进大缸里的塑料袋，再把塑料袋的口扎紧密封起来。这样，既能防虫，也能防潮防霉。
 

1.化学储藏法 可以用熏蒸剂蒸小麦，我国主要使用的熏蒸剂是磷化铝，将熏蒸剂。用纱布包住，放在粮仓即可，1吨小麦仅仅需要熏蒸剂3g，价格在1元左右，是最适合农民来储存小麦的方法。

2.热进仓储藏 小麦具有很强的耐热性，所以可以将小麦在阳光下暴晒7-10天，温度保持在46-52℃，然后趁热入库，密封保温，关闭门窗即可。

3.缺氧保存法 是在小麦进缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。由于害虫储存后期呼吸旺盛，减少氧气的含量，可以有效抑制害虫的生命活动，在小麦进入缸5-10天，氧气浓度降到2%-5%，保持一段时间可以使害虫窒息死亡，从而达到很好的保存小麦的目的。

特别提醒：储存小麦可用大瓦缸或瓷缸，量大者可购买马口铁卷制的专用储粮仓。在曝晒小麦的同时，也要曝晒储粮器具，缸体、仓体、密封盖等都要曝晒消毒，小麦入仓时要做到麦热、缸热仓热、密封盖也热，防止仓冷与热麦凝结水露而返潮现象发生。

当然了，储存小麦的房间要雨、防潮、防霉变，要防虫、防危、防污染。储藏期间，可每半年抽检一次，根据情况可进行倒仓曝晒重新高温密闭储藏。