“姜你军”重现，大葱、生姜大涨，农产品价格大涨大跌如何破？

前段一段时间大葱价格飞涨，5块钱才能买2根大葱，现在生姜价格也相比去年涨了一倍，很多人问，为什么农产品总会出现这种情况呢？

归根结底还是供求关系，供给少于需求时，才会出现价格的飞涨，当供过于求时，价格就会下跌。

供给少主要还是种植面积小了，为什么会种得少呢？因为前几年种植生姜效益并不好，农民种植面积就减少，种植少了产量就少，产量少了供给就会紧张，生姜价格就会飞涨，行情好了农民种姜积极性高了，第二年就会大面积扩种，扩种产量大了供大于求，价格就会大跌。

农产品的大涨大跌危害大，农民首当其冲，消费者也深受其害，有什么办法来缓解这种现象呢？

首先要解决的是信息不对称的问题。生姜种植并不是很集中，南方和北方都有种植，一些地方供小于求，但局部地方可能还存在销售难的问题，我们可以通过供应链的创新和相关企业信息化，实现农产品供销的平衡。

其次是农业种植保险补贴机制，这样才能保障农民的收益，保证农业生产稳定。

再次就是农产品供给的“缓冲”机制，主要还是有加工和存储设备，能够在价格上涨时增加供给减缓涨价，农产品供过于求时及时收购储藏，消化产能，保证农民合理收益。