农友1991

2020-12-25 12:43

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@秦丹 请问秦丹教授,我们在加工苦瓜的过程中发现,一开始做出来的苦瓜是脆的,但是时间稍长,苦瓜就变得十分软烂,请问怎么样可以让苦瓜片保脆呢?
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YKL

2021-11-16 06:30

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秦丹

2021-11-06 15:14

变软是由于回潮造成的,需要密封包装

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怀化试验站胡成

2021-10-24 22:38

学习学习。

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秦丹

2021-10-12 16:17

可以添加氯化钙保脆

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农友3298

2021-02-13 17:11

了解一下。

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YKL

2021-01-10 10:29

认真学习了。

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姚亚铃

2021-01-08 17:33

这个技术很实用哦

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秦丹

2021-01-08 17:31

需要高盐腌制,一般用盐量需达到10%以上

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杨勇(湖南中医药大学)

2020-12-29 14:06

加点钙剂硬化处理下看行不?

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李成业lcy

2020-12-29 06:31

苦瓜加工时注意保持水分

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赵玉桃

2020-12-28 23:23

了解并学习

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农友2402

2020-12-28 21:47

保持水分足

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李月梅

2020-12-28 19:39

加工苦瓜,

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刘昆玉葡萄育种与栽培岗位

2020-12-28 09:08

期待专家解答

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李月梅

2020-12-27 20:12

苦瓜很脆。

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农友5657

2020-12-26 11:14

专家速回应

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水~龙

2020-12-26 07:31

学了。。。

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农友5517

2020-12-26 04:41

期待秦丹教授解答

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王远亮生—猪产业技术体系

2020-12-25 20:39

这个需要做试验

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