甜樱桃的修翦包括冬季修剪和夏季修剪两种方法。冬季修剪在落叶后和萌芽前这段时间进行，不过很容易造成剪口干缩、流胶，甚至引起樱桃大枝死亡。

夏季修剪因甜樱桃树夏季不易流胶，所以甜樱桃的修剪以夏剪为主。适当剪除大枝后，在伤口上涂抹白乳胶或油漆，可防止修剪处流胶，促进伤口愈合。

夏季主要修剪方法有刻芽、拉枝、摘心、扭梢、拿梢等。

（1）刻芽

刻芽在芽尖露绿时进行，且刻的深度要较苹果重，否则发枝不旺。方法是在芽或叶丛枝上方横切一刀，深达木质部。刻芽的作用是提高侧芽或叶丛枝的萌发质量，增加中长果枝的比例，以促生枝梢，防止树干光秃。刻芽仅限于幼旺树，主枝缺枝部分，以及强旺枝上进行；刻芽部位应在芽体上方0.5厘米处，这样抽生的枝开角大，否则易抽生角度小的夹皮枝。另外，刻芽早，刻芽深，发枝强；刻芽晚，刻芽轻，发枝弱。

（2）拉枝

拉枝是甜樱桃非常重要的夏剪工作。冬季修剪并不能一次性解决甜櫻桃树体的通风透光条件，而夏季通过拉枝可解决冬剪解决不了的问题。拉枝有利于改善光照，防止结果部位外移,有利于削弱顶端优势，缓和树势枝势，增加短枝量，促进花芽形成。拉枝应提早拉，一般在6月份拉枝开角，这样利于形成结果枝，提早结果，而且此时甜樱桃树体反应比较温和，背上不易冒条。在主枝长至20厘米左右时，撑开新梢基角至水平位置；30~40厘米时，拉枝至水平甚至到120°左右，并配合摘心、扭梢等不同措施，主枝抬头即拉。这项工作可一直持续到9月份，但每年最少2次。

拉枝时应注意，先确定拉枝部位，不可拉枝成“弓”形，另外拉枝绳应用较柔软的塑料捆扎绳并常调整绑缚部位，以免溢伤树干，引起流胶死树。拉枝应在春季树液流动后至萌芽前，以及甜樱桃生长季节这两个时间段进行。

（3）摘心

摘心是指在新梢木质化前，摘除其先端部分。摘心主要用于增加幼树或旺树的枝量或整形。通过摘心可控制新梢旺长，增加分枝级次和枝叶量，加速树冠扩大，促进树体营养生长向生殖生长转化，促生花芽，有利于幼树早结果，并减轻冬季修剪量。摘心可分为轻度摘心、中度摘心和重度摘心3种方式。

①轻度摘心

一般在花后7~8天进行，当新梢长至15厘米左右时，只摘除顶端5厘米左右的新梢即可。摘心后，除顶端发生1~2条中枝外，其余各芽可形成短枝和腋花芽。此法一般应用于“V"形树和纺锤形树主枝的小侧枝，及柱形树体主枝的修剪，主要目的是控制树冠和培养小型结果枝，减少幼果发育与新梢生长对养分的竞争，提高坐果率。当新梢生长量在10~20厘米时，通过连续轻摘心，就能形成结果枝。

②中度摘心

当新梢长至40厘米以上时，摘去新梢20厘米左右，即可萌发3~4个分枝。中度摘心主要应用于改良纺锤形树主枝头和小冠疏层形主枝头的修剪。

③重度摘心

工当枝条长到30厘米以上时，留枝10厘米左右摘心，即可形成结果枝。重度摘心主要在小冠疏层形和改良纺锤形主干枝的侧枝未及时摘心时使用。

一般中度摘心和重度摘心在5月下旬至7月下旬进行。7月下旬后摘心，发出的新梢多不充实，易抽干，易受冻害，所以进入8月份不再摘心。

（4）扭梢

扭梢是指在 新梢木质化时，于基部4~5片叶处轻轻扭转180° ，伤及木质部但不折断，从而使新梢下垂或水平生长的修剪方法。此法主要应用于背上直立枝、内向枝和旺枝的修剪，能有效削弱枝条生长势,增加小枝量,促进花芽形成。扭梢要把握好时间，必须在枝条半木质化时进行，过早、过晚都易使枝条折断死亡。

（5）回缩

剪去或锯去多年生枝的一段叫回缩。适当回缩，能促进枝条转化，增强回缩部位下部枝的生长势。回缩主要应用于老树、衰弱树或主枝的更新复壮。

（6）拿梢

拿梢是指用手对旺梢自基部至顶端逐渐捋拿，伤及木质部而不折断的修剪方法。拿梢时间一般自采收后至7月底以前进行。其作用是缓和旺梢生长势，增加枝叶量，促进花芽形成还可调整2~3年生树骨干枝的方位和角度

（7）环剥

甜樱桃环剥的时间性很强，在开花前至花后10天内进行。据观察发现，甜櫻桃的环剥程度可略重于苹果环剥，在主干或主枝上均可，环剥后树体短枝群及花束状枝明显增多。