#湘农计划# 很多人看到超市的土豆很大，以为是喷施了膨大剂，听到别人说有的土豆单株采收1公斤以上，认为是说假话，其实不然，只要在适宜的地区选择合适的土壤，再加上合适的方法，就可以让土豆长得又大又多。接下来我们一起来看看高产优质的土豆是如何生产出来的吧。

适宜的气候环境下的地块，天然就有高产的基础

中国的东北地区有天然的黑土地和冷凉的气候条件，是土豆产量最高的地区之一。除此之外，云南、贵州的一部分地区，土壤肥沃，春季阴雨天气较多，气候湿润，灌溉条件便利，非常适合土豆的生长。在内蒙古、陕北、宁夏等黄土高原地区，土层深厚土质疏松，耐旱能力强，只要选用相适应的栽培技巧，一样可以生产出又大又多的土豆。

总的来说，在气候冷凉、气候潮湿、土层深厚、土质疏松、肥力较高的地区和地块，都能生产出高产优质的土豆，在灌溉条件较好的低纬度地区和低海拔地区，采用地膜覆盖早熟栽培，也可以获得高产和有很高的经济效益。

选择适合当地的优质脱毒土豆品种，才能高产优质

适合当地的高产品种都具有结薯多、结薯集中、单薯重大等特点，比如早大白、荷兰薯等。一般情况下，土豆在栽培过程中，块茎积累较多的马铃薯病毒病病毒，产量逐渐降低，可以通过茎尖脱毒技术对高产品种进行脱毒，形成脱毒种薯，可以提高产量30-50%，主要表现就是块茎大，结薯多。

培育短状芽，延长生育期，促进结薯增多，块茎增大

培育短状芽很简单，就是在播种以前20-30天，选择散光的环境，温度保持在6-15℃之间，将块茎整薯摊放在那里，在低温下缓慢发芽，经过散射光照射，形成绿色粗壮的芽。实践证明，提前采用短状芽，可以增产15%以上，特别是选择50克以下的小块茎进行催芽，用小整薯播种，产量更高。

低海拔地膜栽培土豆产量高，提前成熟，可以填补春季蔬菜空白，经济效益高。

地膜栽培土豆，一般提前20-30天播种，可以提早成熟20天以上，正好是4-5月份蔬菜较少的淡季，商机多多。有的地区在温度上升时提前揭膜，有的地区在收获时揭膜，主要是根据当地的温度高低决定的。土豆在温度高于26℃时植株早衰，逼迫进入成熟期。是不是提前揭膜主要考虑是不是有利于块茎快速膨大，也取决于是不是想提早收获期，这是市场决定的，和产量无关。

巧用生物菌肥和钾肥，促进块茎膨大

每亩用80-100公斤生物菌肥作为种肥洒在种薯上面，或者在切开块茎以后，伤口蘸上生物菌肥，可促进发芽生根。在开花前和块茎膨大期每次追施生物菌肥/亩，促进块茎膨大。马铃薯属于喜钾作物，但对氯化钾敏感，不宜选用氯化钾及氯化钾三元复合肥作为肥料，适宜选用草木灰或者硫酸钾，以底肥为主，在块茎膨大期施入效果好，后期可以结合病虫害防治，叶面喷施磷酸二氢钾，有一定的效果。

深种浅覆盖，多次培土，增加结薯层次，块茎数量增多。

这项技术是几千年以来农民总结出来的经验，效果很好，适宜于没有地膜覆盖的地块。具体的操作方法就是挖深窝或者深沟，用农家肥覆盖住土豆块茎即可，在出苗以后结合中耕除草和施肥，景象壅土，将茎节埋在土里，块茎就自然增加。

预防和防治土豆病虫害

不同的地块，土豆病虫害主要种类差异性，常见的病虫害包括马铃薯晚疫病、马铃薯早疫病、马铃薯环腐病、马铃薯疮痂病、马铃薯线虫病、地下害虫、二十八星瓢虫、蚜虫等，除了拌种、土壤处理以外，可以在开花初期运用综合防治措施，一次性进行预防和控制。