我国是花椒的主产国,也是我国饮食文化调料中的主料。如果煮肉时放些花椒和盐就很好吃了。这几年在花椒开发利用上更加广泛,用于医药、化工、化妆品、护肤品、麻辣油、香精等,还有部分出口。#休闲农业# 

花椒在海拔400米-1800米,低温零下18度的坡地、平地都可种植,但是花椒好吃采摘难,好称是“针尖上找钱”。花椒最大的投资费用是采摘,采摘最大的麻烦是有刺,有刺花椒采摘一天下来,满手都是伤,又麻又疼。

无刺花椒是陕西省白水县兴秦花椒专业合作社在一万多亩花椒园中,发现了几株大红袍变异品种,通过多年来反复嫁接而成。它的色度鲜红,麻香味浓,产量高,易采摘,耕作方便,树苗期下部有少量刺,随着树龄的不断增长,树体上的刺越来越少,结果后少刺率在85%以上,有刺花椒采一斤鲜椒工价3元,无刺花椒仅需1.5元,该品种叶片肥大,要求水肥条件比较高。幼树期以氮磷钾复合肥为主,增施有机肥,农家肥最好。但是幼树期氮肥不能过量增施,过量增施会导致树体木质化不成熟,养份积累不够,越冬容易冻死。尤其这几年在花椒价格相当好的形势下,有些椒农大量增施氮肥,结果树品质下降,着色不良,影响价值。

在整形方面,幼树40公分定杆,第一年随意生长,不能动剪,第二年一般留枝5-6个,第三年保持主枝3-4个。幼树期主枝不能过多,主枝过多侧枝难培养,主技太少,树整体生长缓慢。

栽植时间一般为春秋两季,秋季在雨季最好,春季在土壤解冻后就可种植,栽前最好用杀菌剂、生根粉浸泡几个小时。水肥条件好的平地,株行距3-4米,一般土地密度可以加大3-3.5米,栽植时如果有农家肥的条件下,土肥混合比例3:1填入坑地踩实,栽植深度以苗木原地面水平略深2-3寸。栽植的苗木过深生长缓慢,但耐旱,过浅,生长快,但不耐旱。栽植后有条件的地方可以浇一次水,没有水源条件,每株可浇水30-60斤,树盘浇水后埋平,树盘一圈高中间低,覆地膜最好,即保墒又增温,发芽早、生长快、能防草。

病虫害防治:春季在没有发芽前,椒树清园特别重要,椒园越冬病虫卵的共性是藏匿场,所隐密坚固皮厚常被蜡层包裹,活动性差,针对病虫这一特点,运用内吸传导渗透性强的杀虫剂、杀菌剂组合清园。灭杀越冬病虫效果十分显著,并且省工省时,对常年虫害防治效果显著。花椒特别爱生蚜虫,如发现园子有个别蚜虫,立即防治,如果泛滥防治很难。(记者 雷建梅 通讯员 陈书明)