说到毛豆可能大多数人想到的都是卤味毛豆，没事的时候下酒吃无聊吃可以吃上满满的一盘，其实毛豆是一种口感非常不错的蔬菜，嫩豆粒营养价值丰富，味道鲜嫩。

1.品种选择

毛豆的品种并不单一，而是繁多，大家应该结合当地市场需求进行选择品种，早熟品种一般推荐沈鲜三号、台选1号、早丰等，这些早熟品种的生育期一般在一百天到一百二十天左右。但是大家不要全部选择这些品种，有的地区气候并不适合某些品种的特性，因此购买品种之前请先搞清楚品种特性再做打算。

2.整地施肥

毛豆种植之前需要先进行选地整地施肥等，种植毛豆的地块一般以土质疏松肥沃的砂壤土为主，整地首要的就是要深耕，并保证使畦面平整。按每畦1m宽开沟，沟宽30～40cm，沟深20～30cm，做到畦沟、腰沟、围沟相通，把沟泥盖在有机肥表面，三沟配套，能灌能排。一般施质量较好的腐熟土37.5t/hm2、优质高效45%复合肥375~450kg/hm2、尿素225kg/hm2即可。另外在整地时，应混施土壤杀虫剂和杀菌剂，如4～6kg的3%辛硫磷颗粒剂，4～6kg的50%敌黄钠或2～4kg的50%氯溴异氰尿酸，如果有必要还要添加微生物抗重茬菌剂，从源头减少根部病虫害。

3.种植时间

传统大豆品种一般是在九月底至十月初这个期间开始大规模上市，因此它的种植时间在三月中下旬左右偏多。当毛豆两片子叶露出土面，土温在10℃以上时，即可破膜放苗并用细土盖好破洞口，增加土温，防止幼苗受冻。不过如果是露天栽培模式，建议在清明前左右进行播种，这样的话七月中下旬就可以收获。采取保护地栽培，可缩短生育期，提早上市，获取较高的经济效益。大家在苗期管理的时候记得及时查苗、间苗、补苗等。

4.田间管理

开花结荚期，从第1朵花开放到第1个荚长达1cm左右的时期，是毛豆需肥需水临界期。此时开花与结荚交替进行，植株生育最旺盛，干物质迅速积累。此时要做到排水通畅，肥料巧施，及时补水和适时打顶。此处的肥料使用集中在花前或初花期，通常施硫铵和常规复混肥75～112.5kg/hm2。鼓粒期喷施0.2%磷酸二氢钾溶液2～3次。补水的话，要注意出苗后30天不要浇水，在开花结荚期应注意补水。此外，在开花盛期至后期，将主茎顶心摘去1～2cm有利于荚果优质、丰产。