#智慧农民# #三农# 大蒜是人们餐桌上常见的食物之一，具有非常高的营养价值、药用价值，市场需求量巨大。对于大蒜来说，一年四季都能够种植，不过最好的种植季节为秋、冬两季。农学博士老家在山东省，附近就有著名的“蒜乡”济宁金乡，当地农户种植大蒜的确有一手，接下来，农学博士就和大家分享一些秋播大蒜的栽植技巧，希望可以帮助到蒜农们。

一、大蒜种植地选择的注意事项

首先，我们要选择土壤疏松、排水良好的沙壤土地，在前茬作物收获以后，我们务必立即耕翻晒垡，在播种之前再整地作畦。另外呢，基肥要在土地耕翻之前施入，因为大蒜的生长期极长，需肥量巨大，一般一亩地施用优质农家肥5000-6000公斤，并配合20-30公斤的磷、钾肥。

二、秋播大蒜务必做到精细播种

1、种蒜处理

在正式播种之前，我们要先选择大蒜头，再选择瓣大、瓣齐的蒜头作为种蒜。蒜头一般分为大中小三级，三级蒜瓣一般不用作种蒜，主要用于收获蒜苗、蒜黄等。在播种之前呢，我们要用50%多菌灵、70%代森锰锌500-800倍液，浸种20-30个小时，能够杀菌消毒，起到控制病害的效果。种植经验证明，通过药剂浸种，可以使蒜头充分吸收水分，显著提高出苗率，促进苗全苗壮。

2、适时播种

秋播大蒜最适宜的播期为9月下旬到10月上旬，入冬前大蒜幼苗具有4-5片真叶最佳。

3、播种方法

在山东地区，农户大都采用开沟播种，利用自动开沟器开沟，沟距为20厘米，播深控制在5-6厘米，行距、株距、播种深浅要均匀一致。与此同时呢，我们要定向种蒜，栽植要稳，将蒜瓣腹背面与行平行种植，这种方式可以充分利用空间。

在种蒜播完以后，我们要浇1次透水，沉实土壤，促使蒜瓣扎根生长。如果浇水过少或者是过晚，种瓣很容易被根群顶出土面，对于秋播大蒜来说就是致命的，因为在冬季容易遭受冻害。等到水完全下渗以后，及时喷施1次除草剂，喷过药后盖好地膜。

三、秋播大蒜的几个关键管理时期

1、冬季管理

在播种后的7天左右，大蒜就可以出齐苗，我们要及时放苗。在小雪以后，我们应该根据土壤、苗情以及具体的天气状况，及时浇1遍越冬水。

2、返青期管理

在春季惊蛰以后，环境温度不断回升，逐渐进入返青期，我们可以喷施1次植物抗寒剂，以避免倒春寒对大蒜植株的伤害。进入3月上旬，我们可以结合浇返青水，一亩地追施尿素10-15公斤，以促进大蒜叶片生长。

3、抽薹期管理

在大蒜退母以后，随着气温升高，植株的生长速度加快，花芽、鳞芽也逐渐开始分化，对水肥的需求量也不断加大，我们应该经常保持土壤湿润。当蒜薹开始甩缨的时候，一亩地追施尿素15公斤、过磷酸钙20公斤，并及时浇水，最好是5-7天就浇一次水。

4、蒜头生长期管理

在这个阶段，蒜头会快速膨大，蒜头平均一天可以增重1克。为了避免根、茎、叶出现早衰，延长叶片功能期，有效增加产量，在提薹以后，及时补充一次水，经过4-5天以后，根据墒情浇水1-2次。需要注意的是，在最终采收前的3-5天停止浇水。

三、秋播大蒜的适期采收

在蒜薹采收后的15-20天，大蒜叶片会变为灰绿色，底叶开始变黄、脱落，假茎出现松软，蒜头基本长成并出现老化的时候，我们就要及时收获。如果收获时间过早，蒜头水分大、组织不充分，会严重影响产量；而如果收获过晚，蒜瓣容易散落，影响到产量、品质。提醒一点，在大蒜收获期、晾晒期，千万不能受雨淋，以免影响到大蒜的商品性。

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