用粪水浇菜后，多久可以食用？

在农村生活过的人，种植蔬菜，给蔬菜施肥，是最熟悉不过的事情。农村人种蔬菜讲究水肥同行，双管齐下，正如人日常生活一样，吃了饭，还要喝水，水饭同食是最佳搭配，如下面条、煮稀饭。农村种植蔬菜，一般都喜欢使用人粪尿、牲畜粪水等等水质有机肥，主要特点是含水量大，含氮元素肥料多，非常适合蔬菜生长发育对水肥的需要。蔬菜施了这些粪水肥料后，不象固体有机肥那样，需要十几天的时间，才能被蔬菜吸收，而粪水肥浇菜后，几天内就能吸收到所浇的肥料了，蔬菜的叶片颜色开始变成碧绿或深绿色，叶片边缘开始向外扩展，面积变大，叶肉增厚。这说明人粪尿和畜粪尿都是速效有机肥。～


人粪尿和畜粪尿浇施，蔬菜有两种吸收方式：①是叶片吸收。粪水浇蔬菜，90%左右的粪水是浇在泥土上的，只有10%左右的粪水是浇在蔬菜叶片上的。这些人粪尿，一般都通过发酵腐化后再浇水，大部分有机质在发酵过程中，通过粪水里面大量的微生物发生一系列的生物化学反应后，基本上分解成蔬菜容易吸收的氮肥、磷肥、钾肥和中微量元素肥料。这些浇在蔬菜叶片上10%左右的粪水肥料，一般都在很短的时间内吸收完毕，蔬菜叶片上还残留一些粪水在发酵时不充分或者根本不可能分解的物质，水分蒸发干后，附着在蔬菜叶片表面，就是人们常说的粪渣。这些粪渣都是大分子有机物和蔬菜不需要的无机化学物，一般有三种情况去掉，a是自然降雨和浇水冲洗；b是风吹自然脱落；c是吸附牢固的残留在叶面上。这些残留在蔬菜上的物质，采摘后通过使用清水冲洗，就会完全除掉，基本上是干净卫生的，对人不会构成危害。



②是根部吸收。粪水浇施蔬菜后，90%的粪水是落在土壤上，通过渗透到蔬菜根部，粪水中可溶性小分子的化合物马上被毛细须根吸收利用，发酵不充分的尚未分解的有机质，在土壤里再次被微生物分化后，蔬菜根部才能吸收利用，但要经过一个相当长的生化过程。因此，蔬菜浇施粪水肥料后，为了食用安全着想，一般经过5～7天后，是可以采摘上市和食用的。在此提醒大家，凡是从蔬菜地里采摘的所有蔬菜，为了自己的身体健康，必须通过自来水或清水清洗一到二次后，才能食用。

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