市场有规律可循，但从来不会依葫芦画瓢按常规出牌，苹果市场也不例外。往年5月份以后至新苹果上市之前，苹果价格都会处在一个上升通道，而今年不涨反降，大量苹果库存积压，甚至影响到了果农今年在苹果上的投入。是什么原因造成了今年的行情？新苹果上市后价格如何？未来苹果产业如何发展？我们不妨从当下苹果产业的现状来对这些问题做出思考。#湘农计划# 

今年苹果市场行情萎靡不振，客观来说有“天灾”也有“人祸”。

大量库存积压

之所以形成大量积压，和去年苹果刚上市时的收购价格有很大的关系。受去年西部地区苹果减产预期的影响，许多客商为了抢货源，在新苹果上市之初，收购价格都很高，80富士商品果收购价达到了3~3.5元，苹果价格高也加重了果农的惜售心理，部分果农上市后并没有直接销售，同样也进行了入库。

从各地反馈的信息来看，我国各大苹果产区如山东、陕西、甘肃、山西等地，目前至少还有¼~⅓的苹果形成库积压，短期内这些库存很难被市场所消化。而大量的库存反过来又会反噬果农在苹果管理上的投入，如套袋等，影响今年甚至是下年的产量。#智慧农民# 

新冠疫情对各行各业都产生了深远影响，我国目前即是苹果第一生产大国，也是苹果出口大国，其中出口苹果的90%是销往东南亚国家，今年年初东南亚国家疫情加重，致使出口受阻 ，只能转内销。

消费者对苹果的接受度在逐年降低

苹果在国内被称为“水果之王”，近些年随着种植面积的增加，各苹果产区之间、各产区内部之间竞争激烈。首先是追求产量和外观而忽视苹果的内在品质；其次是为了尽早上市抢占市场，提前采摘问题在各大产区都比较突出。以上两点原因导致苹果口感一年不如一年，消费者对苹果逐渐失去信心，转而寻找其它水果替替代。

春节过后，大量苹果进入国内市场，苹果价格随之出现大幅波动，为了抢占市场，只能低价销售，当前客商80富士苹果出库价基本在2.5元左右，加上库存费用，和收购价相比，每斤亏损达到了1.2元左右。

果农和客商相比，处境还要艰难。首先是果农储存的苹果品质相对客商的要低，其次是对市场信息和销路的把握也较客商低，最终极有可能形成滞销烂市。#农贸行情交易厅# 

受气候影响，今年春季我国大部分苹果产区雨水较多，从陕西、甘肃等地反馈的情况来看，霉心病、早期落叶病、黑星病等果园病害发生较往年严重；其二无论是渤海湾产区还是西北产区，今年苹果的坐果率都普遍偏低。

病害加重和坐果率偏低，既加大了管理难度，也对产量形成一定影响，今年总体产量减产25%左右，是业内人士普遍达成的共识，但最终还要看后期市场的实际反馈。

目前正处在套袋季节，今年的果袋成本基本保持去年的价格，部分地区的果袋价格和去年相比甚至出现了下降。这主要受苹果滞销，果农投入积极性受到了严重影响。但人工成本仍然较高，人工成本逐年增加，这是现状也是长期趋势。

短期内苹果价格很难有较大起色，而且进入6月份之后，随着各种新鲜水果的大量上市，消费者有较多的选择，很难再青睐库存苹果。对于滞销严重的地区，只能寄希望于当地各个层面的共同努力，尽量减少库存积压。

而目前苹果价格的低迷，对客商的收购积极性形成较大的打击，所以，今年苹果上市之初，苹果的收购价格肯定不会太高，预计在1.5元左右。但受减产影响，新苹果上市之后价格应该是先低后高，这对果农而言可能是唯一的利好消息。

面对低迷的苹果行情，没有效益怎么办？果农该如何应对？这是我们应该思考的问题。新农鸣在这里谈几点个人看法，和广大果农朋友一起探讨。

向降低生产成本要效益

苹果生产投入繁杂，但真正能减少的支出项少之又少，规模化、少套袋、矮化密植等都是增加效益的必经之路。在这里我着重说下少套袋，少套袋不等于不套袋，套袋果和不套袋果确实从卖相来说差别很大，但是不套袋果的果实相对好吃。

套袋技术起源于日本，但当前日本苹果生产套袋的仅占10%左右，我们发展无套袋技术是必然的趋势。以前谈论苹果不套袋，会让果农喷，说是“专家”，甚至很多做苹果研究的人在发表论文时都要靠关系才能发表，但今年这种呼声越来越高。在苹果价格持续低迷的情况下，今年应该是一个转折点，低迷的果价会促进不套袋的发展。

套袋不套袋，品种是一个很关键的因素，早熟品种如嘎啦、八天爱等，中熟品种如福久红、魔笛等，晚熟品种如瑞祥红等都是行业内公认可以不套袋的品种。其次从产区来说，高海拔地区发展不套袋技术要比低海拔地区有优势，如 甘肃的静宁等，目前都在尝试不套袋技术的发展。第三是根据果园情况，病虫害较少的果园可以尝试不套袋技术，而病虫害严重的地区，一定要进行套袋生产。

果农朋友可以拿出一定比例的果园，比如5%~10%进行不套袋管理，一是学习不套袋管理技术，二是探探市场的接受程度，如果接受程度高，可以逐渐加大不套袋生产的比例。

果农朋友都有切身体会，不管行情好不好，管理好的果园，品质好的苹果，在任何时候都是不愁销路的。在供应日益饱和的市场，要想有竞争力，提高苹果品质是不二法门，没有其它捷径可走。

苹果是相对技术性较强的产业，只有进行精品化生产才可盈利，生产过程中用工较多、粗放管理，别的不说，就人工费一项都很难负担，所以，苹果产业的发展也一定是要走技术线路的。

这就需要果农要有学习的意识，多学习苹果生产知识，加强果园管理，市场上不缺普通苹果，但优质高档果仍然奇缺。