#智慧农民# #三农# 黑木耳，在有些地区，也被称为光木耳，不仅是一种营养十分丰富的食用菌，还具有不错的药用价值，属于食药兼用的菌类。与其他菌类相比，黑木耳栽培的原料来源广泛，栽培技术简洁，生产周期较短，产量高、经济好。

1、合理选择栽培季节

黑木耳一年可以栽培两季，春季为1月-2月接种，4月中下旬下地催耳，7月末就可以出耳结束。而秋季为5月中下旬接种，8月上中旬下地催耳，11月份就能出耳结束。

2、把握正确拌料方法

在黑木耳的栽培技术中，栽培料的搅拌方法十分重要。我们要将栽培主料、麸皮、米糠、豆饼粉事先准备好，并按照比例准备。首先要将辅料和主料混合搅拌均匀，其次就是生石灰、白糖按照一定比例溶于水中，将溶液倒入主料中搅拌均匀。栽培料搅拌均匀之后，我们应该根据气温闷置1-2个小时，当天配制的栽培料务必当天装袋，防止发生变质。

3、及时接种

等到袋温降到30度以下的时候，就可以转入接种箱内无菌接种。在正式接种之前，接种箱应该提前消毒，接种工具也要用75%酒精充分消毒。在接种的时候，我们可以在袋口一头进行接种，接种要求做到菌种装满菌穴。接菌应该迅速，不能耽搁时间，避免杂菌的侵入。

4、黑木耳的出耳期管理

一般在开洞后的10-12天，洞口处就会产生白色菌芽，并逐渐生长成耳芽。在这个阶段，我们应该增加喷水次数，每天喷水2-3次，并加强通风换气。在适宜温湿度条件下，耳芽形成后，经过2个周的栽培，耳片平展，子实体成熟。

5、及时采收、加工

当木耳长到8成熟时，我们就可以采收了。木耳成熟的标志为：耳片充分舒展，耳基开始收缩，当子实体腹面出现白色孢子粉时，就要及时采收。最好是摘大留小，伏耳大小一起采摘，将整朵木耳连根摘下，分开耳片后，及时晒干储藏。

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