进入3月份以来，每天生猪价格大幅度的上涨，涨幅都超过了0.5元每斤。今天除黑龙江省生猪价格小幅度的下跌以外，全国各地的生猪价格都在快速上涨，从昨天全国各地生猪平均价格14.38元/斤，涨到14.94元/斤，平均涨幅是0.56元/斤。~



目前全国各地生猪价格这样快速的上涨。对于去年春节之前一些养殖户，所育肥的生猪不够出栏标准，现在可以出栏上市了，为这些生猪提供了出栏的良好机会。从目前的市场生猪上市量情况来看，估计这次生猪价格上涨，再过一两天，由于大批量地生猪上市，将会使生猪价格有所下降，但是下降的幅度是非常小的，不会大幅度的下跌。



第一，春节之前，生猪出栏量大，上市量过猛，生猪存栏量下降厉害。去年春节之前，全国各地的养殖户，都做好了春节期间生猪育肥的准备。一到春节来临之际，大批量的生猪出栏，涌向市场，上市量大增，使生猪和猪肉供给与需求处于饱和状态，生猪和猪肉的价格稳中有降。一旦春节过后，全国各地的生猪养殖户一时间没有合格的育肥生猪出栏。因此，春节以后市场上非常缺少生猪，导致生猪供给产生缺口，而农村生猪养殖户存栏生猪量下降过猛，一时间缺少育肥生猪上市，生猪和猪肉供给不足，是近期生猪价格快速上涨的主要原因。



第二，近期市场上生猪供给不足，根本不能满足需求，生猪价格上涨。春节以后，市场上的猪肉销售量逐渐减少，而各地农村生猪养殖户由于春节前出栏量非常大，能出栏的生猪全部出栏，造成节后生猪上市量更加稀少。在这个时候，由于生猪出栏数量过少，生猪供给也非常少，仍然不能满足近期市场的需求。因此出现了生猪价格上涨的局面。



第三，春节后猪肉市场供给严重不足，市场调节力度过小生猪价格上涨。在春节之后，猪肉市场上的猪肉严重缺少，不能够满足市场需求。这个时候农村生猪上市量有非常缺少，又没有进口猪肉的来填补市场供给缺口，平抑市场价格，也没有各地储备冷冻猪肉上市，来调节猪肉市场的不足。据官方消息，到2021年3月5日，才有一批中央储备冷冻猪肉投放上市的通知，具体投放数量为10000吨。因此，到3月5号，全国各地生猪价格将会有一次全面下跌的过程。原因是这次中央储备冷冻猪肉投放，能够起到缓解猪肉市场供给不足的压力，能够促使市场生猪需求量的减少，缓放市场缺少生猪的圧力。因此必然会引起生猪价格的下跌。

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