一种培养料，长出三种菇，这是江苏省泗阳县农业产业园区康宏生物科技有限公司最近发生的新鲜事儿，这种培养模式不仅打破了“一种培养料只能长出一种蘑菇”的传统种菇方式，而且种出来的菇个儿大口感好，产出效益明显。

10月中旬，笔者走进康宏生物科技有限公司，只见菇房内一排排2米多高的铁架上，横放着密密麻麻的杏鲍菇菌包，菌包上横向生长着大大小小的杏鲍菇，几名女工正在采收杏鲍菇。据该公司董事长蔡青春介绍，这个杏鲍菇生产基地占地249亩，建有540间工厂化菇房，日产杏鲍菇10万袋，生产的“康宏牌”杏鲍菇已通过了国家绿色食品认证，产品畅销大江南北。

公司负责生产的副总经理单世华告诉笔者，栽培杏鲍菇的培养料由豆粕、甘蔗渣、麸皮、玉米芯及玉米粉等组成，每个菌包重约0.8公斤。由于基地是工厂化生产，每天可产生杏鲍菇下脚料80余吨。之前，这些下脚料都是送给电厂烧掉了。看到这么多培养料被送进锅炉，蔡青春觉得十分可惜，那么有没有办法让这些下脚料“变废为宝”呢？去年11月，该公司技术团队经过深入研究分析，发现杏鲍菇下脚料中还有养分，完全可以作为其他蘑菇的培养料进行循环利用。

如果循环利用那么究竟选哪个菇种更好？技术团队通过对各种蘑菇生长所需要的养分、温度等进行了科学分析，认为杏鲍菇下脚料最适合种草菇。在距离康宏总部3公里的地方，有个80亩地的草菇生产基地。这里的草菇也是工厂化栽培，可以全年生产。在单世华看来，杏鲍菇的下脚料经过破碎，只需要加点水就可以种植草菇了。草菇播种后，35～40天就可采收，采收时间可持续七八天，每平方米产量约5公斤。值得一提的是，杏鲍菇下脚料长出的草菇产量高，品质好，远销上海、北京及山东济南等城市，每公斤价格在18元以上。

康宏不仅用杏鲍菇下脚料种植草菇，还在筹划扩建双孢菇生产基地，用产过草菇的下脚料栽培双孢菇，实现第三次利用，放大下脚料的循环效应。单世华说，杏鲍菇培养料生产两茬蘑菇后，养分消耗了许多，需要补充适量的豆粕、麦麸及玉米芯等养料，才能确保双孢菇生长所需的养分。

“一料三菇”，让一种培养料长出杏鲍菇、草菇、双孢菇三种蘑菇，也让同样数量的培养料产生了更多的效益。说起利用下脚料种植蘑菇的好处，蔡青春掰着指头给笔者算了一笔账：一不花费成本，二不需要购买原料，三不会浪费时间，把下脚料拉来粉碎后就能直接上床播种，不仅可以节约2/3的成本，而且双孢菇的下脚料还可作有机肥。据测算，“一料一菇”，每吨培养料的产出是3700多元；“一料三菇”后，预计每吨培养料的产出将超过5500元。

作者：张耀西