#智慧农民# 芹菜是我们一年四季都能吃到的一种蔬菜，它蕴含丰富的营养物质，据说还有抗癌的作用，是人们非常喜爱的一种蔬菜。

生长特性

芹菜喜冷凉湿润的环境。温度适宜，水肥充足，芹菜叶柄直立，表现出特有的脆嫩风味；若高温干燥，肥水不足则纤维素增多，品质变劣，并且生长不良。芹菜种子细小，难于发芽。发芽的适宜温度为15~20℃，发芽期间要求较高的水分条件，故在播种后，必须保持土壤湿润。光照条件对种子发芽也有重要的影响，发芽时须有相当的光照强度。另外，在芹菜的生育过程中，还要求日温、夜温和地温的适宜组合。据试验，以日温23℃、夜温18℃C、地温23℃为最适宜的温度组合。

播种的时间

北方一般6~7月上旬播种，在8月末至9月上旬定植，在10月底至11月初，就可上市。而南方气温较高，以长江流域为例，秋季芹菜播种的时间，一般安排在7月中旬至9月上旬，一般10~12月份收获。芹菜可冬季栽培，在南方不用借助保护地就可安全越冬，并且生长收获，而北方，则需要在保护地内栽培，方可安然无恙，南方的冬季芹菜播种的时间，一般在9月底至11月初播种，当年12月份就可开始收获，一直持续到第2年春季4月份，抽薹前收获完毕。

选择适宜的土地

芹菜喜欢冷凉的气候，但仍然需要比较肥沃的土壤，有利于提高产量，可选择在土壤疏松肥沃，便于浇灌与排涝的田间。芹菜喜欢偏碱性的土壤，因此要想种植好芹菜，首先进行试纸测试土壤的酸碱度，如若是趋于中性，可不对土壤进行调节，若是土壤酸碱度小于7度，这则可能是土壤有些偏酸，可通过增加石灰，来进行调节土壤酸碱度的平衡。每亩地增施充分腐熟的农家肥2000~3000公斤左右。苗床上不可施用含氮量较高的尿素等氮素肥料过多，防止影响种子发芽与生长.

催芽

在种子催芽之前，将种子放在阳光下暴晒一天，然后将种子放在常温的0.1%高锰酸钾水溶液中浸泡一天一夜，然后进行搓洗，漂去杂质。然后进行低温处理种子，将种子放在5度的恒温箱设备中，保持低温状态，大约48个小时左右，然后将种子放置在15~20度范围内的恒温箱中进行催芽，芹菜种子发芽需要在黑暗当中培养，每天两次用新鲜的井水冲洗一遍。如若是对种子进行包衣处理，可浸泡后稍加晾晒，直接包衣处理后进行播种，大约一周左右，芹菜种子就会发芽长出。

定植

本芹幼苗于3~5片叶时，可以定植，采用丛植或行裁定植。洋芹于幼苗8-10片叶时定植。芹菜栽植多用高畦。若准备培土软化栽培，可在两芹菜畦间留一个宽约1米的小畦，以备取土之用，也可开沟定植芹菜，以便培土。在未培土之前，可套种一季速生菜。注意尽量不施粪肥，以防培土后芹菜腐烂。芹菜宜合理密植。一般畦宽1.7米，可栽12行，株行距均为13厘米左右。栽苗时注意选优去劣。单株栽植的，密度可大些，约10厘米见方；丛植的每穴2-4株；若准备培土软化，则适当栽稀一些，以便取土。洋芹应比本芹略稀一点。

田间管理

栽种好之后，在芹菜它还没长出新根之前，需要每天早晚进行一次浇水，出现死亡的菜苗要进行及时的补苗。等到所有的芹菜都已经长出新根发出新叶时进行第二次施肥。田间出现杂草要及时除草，以防吸收掉土壤中的养分

病虫管理

早秋芹菜病害以疫病为主，虫害以蚜虫为主，可用吡虫啉等高效低毒杀虫剂防治。

采收

当芹菜植株长至35至40厘米时，即可采收上市。