#智慧农民# #果蔬产业小灵通# 红薯的收获时间：红薯适时收获要两看

由于红薯薯块成熟并没有明显期限，主要根据种植地的气温而决定，如果收获过早，会影响到鲜薯产量，但如果收获过晚，又容易受到冷害，影响到后续的贮藏，因为收获时间不同，产量、品质、耐贮性有明显差异，对不同用途的红薯，具体收获期应该区别对待。

（1）看气温：红薯正常收获期应该是当地日平均气温降到15度时，一般要在霜降前完成收获。

（2）看用途：主要用于晒干深加工的红薯，应该在10月初到10月中旬收获，这个时间点的红薯产量、烘干率都很高，而且天气好，利于进一步加工。对于留种用的红薯，必须在霜降前收获，保证红薯不受冷害；如果用作鲜食，可以适当早收，早上市、价格高、效益好。

红薯安全收获的原则：在红薯收获时，我们要做到四轻、五防的原则，四轻就是轻刨、轻装、轻运、轻放；而五防则是防霜冻、防雨淋、防过夜、防碰伤、防病害。红薯务必在晴天收获，当天收，当天入窖。

红薯的贮藏技巧

（1）选薯要严格：因为红薯贮藏时间较长，一般要在4-5个月，在正式入窖前，我们一定要严格挑选，剔除破伤薯、病虫薯、裂薯以及受冻薯，在入窖前，要彻底清窖，在窖底和窖四周铺垫干草，并用硫磺、福尔马林进行全窖熏蒸消毒。

（2）杀菌处理：把采收分级后的红薯用70%多菌灵1500-2000倍液进行杀菌处理，在气温30-35度条件下放置4-6个小时，并保持足够的通风。

（3）加强薯窖管理：在立冬前入窖，一直到第二年开春后出窖，一般可以划分为冬前期、越冬期和立春后三个管理时期。在冬前，窖内温度较高且湿度大，工作重点就是降温排湿，具体方法为在红薯入窖后及时安放竹筒，以利于通气降温排湿。红薯越冬期主要工作就是保温防寒，保证窖内温度维持在10度以上，间隔3-5天就检查一次红薯窖温度，一旦发现温度低于10度，我们就要及时加盖稻草。在立春之后，气温突冷突热，薯窖管理主要是加强检查，调节好薯窖内温度，并酌情补充水分，避免红薯出现糠心。

红薯贮藏的注意事项

（1）在贮藏期间，我们要勤检查，防止窖内出现渍水、老鼠等不良情况，一旦发现问题，就要及时解决。

（2）我们在下窖前，一定要用灯验气，只有灯火不灭方能进窖，深窖外都要有人接应，严防二氧化碳中毒。

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