#智慧农民# 芹菜，作为日常生活中不可或缺的蔬菜之一，一直深受消费者的喜爱，因此种植芹菜，成为很多菜农主要的经济来源。但农学博士发现，有的人种芹菜，每亩地可以收获7000斤，而有些人只能采收4000斤。造成这么大的产量差距，根本原因还是管理技术的区别，那么，如何才能种出高产又优质的芹菜？

一、选用优良品种

芹菜主要分为本芹和西芹两大类，西芹的叶柄宽厚而扁、纤维少、叶柄纵棱突出，叶柄是实心的，产量相对较高，主要缺点是味道较淡。本地芹菜味香浓，但纤维粗而多，质地老、品质差，产量不高。因此在栽培时，我们应该根据当地的土壤、气候条件，选择丰产、抗逆性好、抗病虫害能力强的芹菜品种，常见的品种有四季西芹、美国西芹等。

二、种子处理

（1）种子消毒：我们需要用48度的温水，对芹菜种子浸种30分钟，之后取出放在凉水中浸种。

（2）浸种：我用于种植的芹菜种子实际上是果实，皮厚坚韧，吸水苦难，我们应该在凉水中浸种24小时以上，在浸种过程中，我们可以搓洗几遍，以促进种子吸水。

（3）催芽：浸种过的种子捞出后，需要用清水搓洗干净，并沥净水分，用纱布包好，再用湿毛巾覆盖，置于15-20度湿润条件下催芽。芹菜种子正常发芽需要光照，在催芽时，如果有50%的种子露白即可播种。

三、苗期管理

在芹菜出苗后，我们应该及时灌水，以床面保持湿润为宜。如果是夏季育苗，我们要在1片真叶时，就逐渐撤除覆盖物，最好在阴天或下午撤去覆盖物，并注意先浇水后撤除。结合浇水，我们应该进行第1次的间苗，苗距以2厘米为宜。之后，每次浇水都可以结合追肥，每次每亩地施用5公斤尿素即可。在2-3片真叶时，我们就可以进行第2次间苗，苗距以3厘米最为适宜，在芹菜有5-6片真叶时就能够定植。

四、中耕除草

芹菜前期，生长速度较慢，常有杂草危害，因此我们应该及时中耕除草。在每次追肥前，我们需要结合除草进行中耕，但由于芹菜根系较浅，中耕宜浅，只要达到除草、松土的目的即可，不能锄得太深，以免损伤根系而影响芹菜生长。

五、水肥管理

在芹菜定植后，我们就要及时浇水，一般5天后浇缓苗水。在定植后的10天左右，我们可以一亩地追施10公斤复合肥料。在采收前的10天，我们就要停止追肥、浇水，以利于芹菜的贮藏，浇水一般在晴天进行。