#智慧农民# 芥蓝是十字花科一年生植物，是中国著名的特色蔬菜之一。芥兰原产地广东，主要种植区分布在广东、广西、福建及台湾，北方较少。芥兰以嫩茎叶、花薹为食，质地脆嫩、清甜并带独特苦味。芥兰富含维生素C、维生素A、矿物质钙、蛋白质、脂肪等营养成分，可清炒、做汤、凉拌、或与其他食材搭配做出各种菜品，芥兰是人们比较喜爱的蔬菜之一。

芥蓝喜湿润的土壤环境，以土壤最大持水量80～90%为适。不耐干旱，耐涝力较其它甘蓝类蔬菜稍强，但土壤湿度过大或田间积水将影响根系生长。芥兰对土壤的适应性较广，而以壤土和沙壤土为宜。幼苗期吸肥量较少，生长较缓慢，菜苔形成期吸肥量最多。

1.播种育苗

将种子放在清水中浸泡2至3小时，然后捞出用湿布包好后放置于25-30℃的环境中进行催芽，注意在催芽过程中保温、保湿，7天后种子出芽就可以进行播种。芥兰可采用育苗移栽，北方地区多用育苗移栽，每亩需用种量约85g。育苗地应选择排灌方便的沙壤土或壤土，最好前茬不是十字花科蔬菜的土地。整地时要多施腐熟的有机肥，用撒播方式进行播种。

2.田间管理

芥蓝基肥与追肥并重，追肥随水施，一般缓苗后3～4天要追施少量的氮肥，现蕾抽苔时追施适当的速效性肥料。主苔采收后，要促进侧苔的生长，应重施追肥2～3次。

第一次追肥是在定植以后幼苗恢复生长时，一般情况下都是在3～4天进行，人粪尿的浓度大约是15%～20%。第二次追肥是在植株现蕾以后的花薹形成期间，这个时间段是芥蓝最需要肥水的时候，一般情况下是每隔7天用30%左右的人粪尿进行施肥一次，一直到主薹抽出的前5～7天。第三次追肥是在大部分的植株主薹采收了以后，为了能够促进侧薹的生长要连续重施追肥是2～3次，或者进行培肥也可以，在追肥时可以用50%的农家肥溶液。

芥蓝叶面积较大，从叶片可以看出其需水情况，如叶片鲜绿，油润，蜡粉较少，是水分充分的标志；叶面积较小，叶色淡，蜡粉多，则是缺水的表现，应及时灌水。此外每次追肥后，也应及时灌水，便于根系对养分的吸收。总的来说，植株生长时期，也就是进入叶丛生长期直至现蕾前要适当控制浇水，而后中期，进入菜薹形成期和采收期时，需要增加灌水的次数。雨后应注意排水。

3.除草培土

芥蓝在前期的生长比较缓慢，它在定植后10～15天才可以恢复根系的生长，这时植株比较小容易滋生杂草，下雨之后土壤还容易板结，所以说在缓苗之后就要结合蹲苗来及时的进行中耕除草，来促进根系的发育。这样又可以提高土壤的湿度和保墒的能力。当芥蓝的植株逐渐开始长大，有8～10片真叶的时候，这个时间叶大而它的茎基还是比较细，就容易出现倒伏甚至折断，所以要结合中耕来进行培土。