大众网记者 薛岳 通讯员 刘炳美 青岛报道

近日，记者怀揣着对胶州大白菜背后传奇故事的好奇，深入田间地头与相关企业，探寻这一蔬菜界“金字招牌”的成长历程与发展秘诀。胶州大白菜，不仅是当地的特色农产品，更是中国农业品牌走向世界的杰出代表。

胶州大白菜的历史底蕴深厚，远在唐代，便凭借出众的品质被选作朝贡之菜，打响了名头。1875年，它在东京博览会上斩获“金奖”，让世界认识到中国胶州有如此优质的白菜。

胶州大白菜能拿下中国驰名商标等30多项重磅殊荣，离不开科学的品牌运营策略。胶州市大白菜协会秘书长张琪瑄介绍，胶州市通过强化区域公用品牌建设与管理，实现了“六个统一”，即行业监管、基地认证、生产标准、质量检测、包装标识、品牌宣传的全面标准化、规范化。近30年来，政府、协会、农户三方携手合作，政府主导方向、出台政策，协会紧密联动、组织活动、规范会员，种植户严格按标准操作，实现了种植与品牌的双向赋能，让胶州大白菜从普通蔬菜成长为知名品牌农产品。

胶州独特的地理环境和精细的种植管理模式造就了大白菜“帮嫩薄、汁乳白、纤维细、味鲜美、营养好”的品质。胶州处于北纬36°00′—36°30′，紧挨着北纬37°黄金纬度线，属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明、雨热同季，境内27条河流水资源充沛，土壤多为沙壤土、壤土，土层深厚肥沃，矿物质、有机质含量高，pH值呈中性或弱酸性，土壤肥力远超普通地块，此外，播种时机精准，立秋下种，90天左右的生长期刚好赶上昼夜温差大、下霜的时段，利于糖分积累。胶州市农业农村局牵头制定《胶州市秋季“胶州大白菜”绿色生产技术规程》，种植户遵循“标准化种植、科学化管理”原则，使用优质有机肥，关键期补施氨基酸水溶肥、微量元素叶面肥，优先采用农业、物理手段防治病虫害，全方位保障产品质量安全。

目前，胶州大白菜产业发展态势良好，已形成年产值15亿元的产业链条。种植端常年种植面积稳定在6万亩左右，年产量达37万吨，82家7013亩认证基地品种多样，8家企业在种业研发上发力，育成“义和”“胶白”“胶研”等系列数百个杂交品种，167个通过农业农村部登记，年制销种子约100万斤，占全国白菜用种量15%以上。加工端，青岛顺昌、恒孚等企业成为行业“排头兵”，顺昌将大白菜加工成饺子、冷冻白菜块，恒孚则深挖其营养，发现白菜帮具有抗乳腺疾病的功效。销售端，线上线下协同发展，线上以抖音直播、视频号带货为主，新农人成为带货主力，线上销售占20%，主打精品菜；线下与盒马、京东等直供，依靠固定客户群，产品畅销京沪穗等大城市，占80%的销量。

产业发展过程中也面临着储存运输易受损、成本高的挑战。胶州市农业农村局园艺作物科负责人迟秀丽表示，当地一方面改进专用保鲜包装，定制长途运输方案；另一方面，瞄准经济发达地区消费趋势，通过精装菜拓展上升空间，抢占高端绿色食品赛道。市农业农村局联合市邮政管理局组织召开“2024年胶州大白菜物流销售创新降本增效洽谈会”，为胶州大白菜申请特色产业减免政策，将2024年大白菜运输成本平均降低15%，胶河源农产有限公司借此节省了大量运输费，极大地促进了电商业务的开展。

展望未来，胶州市对胶州大白菜产业制定了清晰的发展蓝图。在种业研发上精准发力，丰富产品层级，完善生产管理规范，打造精品产业园，开发深加工产品，延伸产业链。同时，在国内广布销售点、入驻线上多平台，发挥入选“一带一路”地理标志品牌推广清单的优势，强化国际品牌认证、扩大出口。在品质提升方面，借助科技力量优化种植技术，培育更抗病、抗逆品种；品牌打造上，利用新媒体、农事节庆、展销会进行全方位、多维度宣传；销售渠道拓展上，深化线上线下融合，拓展社区团购、电商平台专属活动；加工板块，联合科研团队深挖营养，开发功能食品、预制菜等新品类，增加产品附加值。

胶州大白菜正向着全球优质农产品行列大步迈进，持续擦亮“金字招牌”，在世界舞台上大放异彩。

来源: 大众网