导读：对于茄果类蔬菜而言，所有的管理工作，都是围绕最终的果实来展开的。也就是说既要让膨果正常，也要让品质出众，只有这样，才能最终获得不错的经济效益。#湘农计划# 

茄果类蔬菜如何才能膨好果？

膨好果，首先要让果实正常膨大，不能出现僵果、空洞果等问题。这其中有两个方面，需要菜农朋友特别注意：一是植株生长要平衡，二是追肥要合理。

1.植株生长要平衡

如果蔬菜植株生长不平衡，如当植株长得过旺时，就会出现有机营养供应不足，当进入膨果期后，果实就会和植株竞争养分，但在养分竞争中，果实永远是处于劣势，因为有机营养是叶片通过光合作用合成的，在合成后首先会供应植株的生长，分配到果实中的养分自然就会减少，这是植物本身的特性。

如果养分供应出了问题，果实就会出现两种情况，一种是僵果，一种是空洞果，僵果和空洞果共同发生的前提是有机营养供应不足。其中 ，僵果是当有机营养供应不足的同时，果实体内生长素不足。一般常出现在蘸花的浓度过低或是自身合成的量不够。而空洞果和僵果正好相反，空洞果是果实体内生长素过量，也就是激素刺激过量，激素刺激来源于两个方面，一个是蘸花的因素，另外一个是在一些假冒伪劣的肥料中含有激素。

在果实膨大的时候，一定要让植株坠住果，不能让植株长得太旺，如果进入膨果期后，植株长势仍然过旺，一定是前期控旺做得不到位。可用25%甲哌鎓25毫升兑水30升去控旺，之所以推荐甲哌鎓，是因为甲哌鎓对于蔬菜而言是相对比较安全的控旺剂。

激素浓度要合理

不管是蘸花还是喷施叶面肥，一定要合理，这一点特别关键。随意加大浓度，不但容易出空洞果，而且新叶还容易出现激素中毒问题，如生长点的小叶都成了小叶或柳叶，在实际生产中，激素中毒发生的特别普遍。如果出现激素中毒，先把喷花药的浓度降低，然后喷施含有氨基酸、海藻酸类的有机水溶肥，每隔3~4天1次，连喷2次，缓解药害。

既然僵果和空洞果都是有机营养供应不足所引起的，我们可以通过补充有机营养和微量元素来缓解。从时间上来说，在坐果后，可通过叶面喷施一些含有氨基酸、中微量元素的有机水溶肥，尤其是硼和钙，一定要补充，7~10天1次，连喷2次。这样在防止出僵果和空洞果的同时，还可以预防一些病害的出现，如西红柿的芽枯病 ，茄子“断头”等问题。

膨果不快及时调

如果出现僵果，可用苯甲·赤霉酸+有机钾水溶肥及时进行调节；如果已经出现空洞果，基本就是没有任何的办法了，空洞果只能前期预防，出现后无法改善。需要强调的是，如果膨果正常，对于激素，能不用则尽量少用，激素用得越多，果实的品质就越差。

对于茄果类蔬菜而言，主要包含追肥时间、追肥的种类以及追肥量。

追肥时间

茄果类蔬菜追肥的时间一定不可过早，要兼顾植株生长和膨果，追肥的时间以果实坠住秧子为原则。西红柿的第一次追肥时间为第一穗果直径为3~4厘米左右；黄瓜是根瓜开始采收的时候；茄子是门茄或者对茄进入“瞪眼期”；辣椒是一颗秧子坐住4~6棵辣椒；豆角是采收开始进行追肥。追肥过早，植株容易徒长，追肥过晚，影响膨果。

追肥种类

选择肥料的种类，要把握比例选好量要少为原则。第一次追肥，一定是以平衡肥为主，只有平衡肥兼顾长秧和长果，高钾肥用得越早，植株早衰得就越早。

追肥量

一般蔬菜上使用的水溶肥有进口肥和国产肥，如果是正规的进口平衡肥，一亩地5公斤就足够，如果是国产的水溶肥，一亩地推荐用量10公斤。

果菜类蔬菜的追肥，前两次以平衡肥为主，到了第三水的时候开始养根。在进行第四次追肥时，就用高钾肥或者功能性的着色肥。

在果实正常膨大后，我们就要努力提高果实的品质，避免出现着色不良等问题，另外，还要增亮，蔬菜能不能卖上一个好价钱，亮度是一个很重要的决定因素。

1.控制施肥量，少量不多次

我们经常会听到很多农技人员说，蔬菜施肥要少量多次，其实这是存在一定误区的。之所以要少量不多次，目的是控制土壤的EC值，核心是提高肥料的利用率，肥料用得越多，对土壤的伤害就越大。

追肥的原则是“三水两肥一空水，剩下一水来养根”，也就是说追两次肥，浇一次空水，浇空水的同时随水冲施一些养根的肥料。

2.钙肥的合理补充

包括茄果类蔬菜在内，所有的蔬菜都喜钙作物，只要缺钙，蔬菜的品质绝对出问题。由于钙属于移动性较差的元素，所以，在补充钙肥时，一定要“上下同补”，也就是地下部补钙和叶面喷施补钙相结合。

• 地下部补钙：在底肥中施用灌溉级硝酸钙，一亩地4公斤左右即可。
• 坐果期补钙：在开花坐果期，叶面喷施含硼、钙的叶面肥，7~10天1次，连喷2~3次，最多不超过3次。
• 着色期补钙：在着色期主要的目的是调节钙钾比，可喷施螯合态钙和有机钾，连喷2~3次，增加果实的亮度。

什么是关键期？西红柿的转色期、黄瓜的盛瓜期、茄子膨大一半的时候、辣椒盛果期这个时间是关键期，在关键期推荐使用功能着色肥，促进着色和提高亮度。什么是功能性着色肥，就是含有水溶性磷酐、氨基酸、可吸收有机物的水溶肥。

4.农业措施

农业措施主要是合理打叶、通风透光，我们许多菜农朋友舍不得打叶，造成植株郁闭，影响着色和亮度的提高。