番茄生长势强，每个节位上都会分生腋芽，腋芽萌发成枝，开花结果。如果任其生长，则造成株形紊乱，消耗大量养分，造成落花落果，产量和品质下降。为调节各器官之间的均衡生长，改善植株生长条件，在栽培过程中应采取一系列植株调整措施，如搭架、绑蔓、整枝、打杈、摘心、疏花蔬果等。




（1）搭架、绑蔓

番茄除少数直立品种外，均需搭架绑蔓，以利于通风透光及田间管理。根据品种及气候条件选择搭架方式，一般多采用圆锥架，大架品种可选择花架、人字架或篱式架。气候湿润、日照少的季节或地区宜选用篱式架，气候干旱或高温强光季节或地区，宜选用花架、圆锥架和人字架。搭架后随植株生长应及时绑蔓，将植株均匀固定在架上。

（2）整枝

去除多余侧枝，使茎枝生长与果实保持平衡，即对结果枝条进行整理。无限生长类型品种整枝方式主要包括：单干整枝法、双干整枝法和改良单干整枝法。




单干整枝法：保留主干，及时摘除所有侧枝。春番茄的早熟栽培在生长季节较短时采用，植株应密植，结果早，早期产量高，植株易早衰。改良单干整枝法：单干整枝的基础上，保留的侧枝结1-2个果穗后留2片叶，随后摘心。双干整枝法：保留主枝及第一花序下的一个侧枝，去除其余全部侧枝，形成双干。适于生长期长、生长势旺盛的中晚熟品种，结果较晚。有限生长类型品种一般采用双干整枝法。

（3）打杈

即处理侧枝。番茄定植缓苗期或对生长势较弱的植株，应适当推迟打杈时间，当侧枝长到6厘米左右时打杈，必要时保留1-2片叶子，这样有利于根系生长和发棵。但以后整枝打杈时应在侧枝长到1-2厘米时及时去除，以免消耗过多养分。打杈时需注意：1.不要用指甲掐断枝杈，而是将枝杈掰断，尽量避免手与藤蔓、手与植株伤口的接触。整枝打杈时留1-2厘米的柄，利于伤口愈合，避免病原菌直接入侵茎秆。对于没有及时除去且已经变得较为粗硬的营养枝，可用剪刀等工具在距主茎3厘米左右的地方剪除。2.在晴朗天气露水已干时打杈整枝，避免阴雨天、浇水后1-2天内进行，以利于伤口愈合，尽量减少伤口腐烂几率。3.整枝打杈后及时用药涂抹伤口，病株和健康植株单独整枝，坚持做到先健株后病株抹芽的原则，避免人为造成的交叉感染。对于病害植株建议不要整枝抹芽，发病情的植株整枝抹芽时间宜推迟，发病重的植株拔除后到田外销毁。4.及时收集和处理打下的枝叶，保持植株根部整洁。

（4）摘心（打顶）

有限生长类型具有自封顶特性，不需摘心；无限生长类型当植株生长到一定果穗时，需摘除顶心。无限生长型品种小架栽培留3-4层果穗，中架栽培留4-5层果穗摘心，大架栽培可根据生长期的长短确定果穗层数，拉秧前45天左右摘心。若植株长势较强或生育期较长，则多留几层果穗；若植株长势较弱或生育期较短，则少留果穗。摘心时为保证下部花果生长营养需要，需保留顶部2-3片叶子。摘心注意事项同整枝打杈。

（5）打底叶

为减少养分的消耗和病害的发生，在栽培中后期应及时去除下层变黄变老的病叶、老叶。原则上掌握：摘黄不摘绿，摘下不摘上，摘内不摘外，分次摘除病残黄叶、老叶、稠密叶。摘除下部叶片时，若遇到果穗被枝叶托着，可留下稍长一段，起到支撑果穗的作用。其他注意事项同打杈。

（6）疏花疏果

番茄疏花蔬果的目的是保花保果。番茄栽培要在花期根据植株长势选留果穗数量。果穗及果实选留原则：根据长势选留花果数量，植株长势较好，主茎达1.2厘米以上，每株留5-6个果穗，其中第一果穗留果实3个左右，其余果穗留4-5个果穗；若植株长势较弱，主茎粗度小于1厘米，每株留3-4个穗果，第一穗留2-3个果实，其余穗果留3-4个。定好果穗数量后，应及时疏掉畸形花和多余的花蕾，坐果后及时疏去畸形果及同一果穗中发育较小的果实。
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