只有转变观念，按照市场的需求来运作，做出自己的特色和特点，农民群众一样能够找到致富之路，就比如湖北省宜昌市夷陵区邓村，这个小村子里的父老乡亲，就是利用茶叶没有收获以前的时间，制作自己有特色的腐乳，年入6000多万元，让乡亲们都走上了致富之路，他们是怎么做的呢？

 

大家都知道，夷陵区邓村这个小山村，在以前是盛产茶叶的，但是现在他们在采摘茶叶的空闲时间里，还制作腐乳，这个小山村有得天独厚的气候特点，最高海拔2000多米，被称之为是“三峡云顶”，就是这么样一个小乡村，以前交通不便的时候，每年到了冬季大雪覆盖的时间，最后可以说是过着与世隔绝的生活，在大雪封山的时候，就只能自己给自己制作食物，来度过寒冷的冬天，正是在有这样的基础条件下，村里的人除了采摘茶叶以外，还学会了制作腐乳。

村民们制作出来的腐乳很有特点，“看起来土闻起香，三天不吃心里发慌”，这是村里的人说的一句话，也说明腐乳下饭，真的很好吃，就像我们农村小时候，舀一碗冷饭，拌上一点腐乳或者是豆瓣酱，都觉得吃起来津津有味。但是农村就是一个问题，就是自己生产的特产，销售成了难题，且分散式的制作，不能保证卫生和销售，所以邓村的父老乡亲们联合起来，成立了“邓村豆腐乳”农产品专业合作社，注册了“邓村豆腐乳”商标，用合作社的方式生腐乳，保健的卫生和质量，也逐渐打开了销路。

 

邓村生产的腐乳，用当地村民种植的高山黄豆，山里清冽的山泉水，用农村自己的石磨，打磨成豆腐以后，进入发酵箱发酵，洒上花椒和辣椒面，然后用农民群众自己种植的白菜叶，进行包裹以后腌制，是纯手工制作，这样制作出来的腐乳，颜色好看，很开胃，很下饭，成为舌尖上的一道美食，这样制作油腐乳的经历有200多年，现在已经进入宜昌市级的非物质文化的遗产名录，并且一代代的传下去。

现在邓村的腐乳，已经成为非遗传承美食，年销量70万坛，实现产值6000多万元，带动村里的200多人就业，在季节性用工的时候，工人达到1300多人，一片热闹非凡的景象。

 

对于邓村这样的产业，我认为是发展得非常好的，打开了自己产品的销路，一年的销售能够达到70万坛，这是一个很大的数字，这样的产业项目，留下了村里的年轻人，不用背井离乡的外出打工，可以在自己的家门口就能打到工，还能照顾好老人和孩子，而且这样富裕的乡村，年底肯定是会分红的，为这样的乡村点赞。

 

而且在我认为，这就是一种乡村振兴的方式，通过发展产业，留住农民群众在家门口打工，让村里的年轻人留下了创业和发展，带动村里的产业规模化效益化，让农民群众增收致富，当然这也离不开转变观念，发展自己的特色产品，用特色促进农民群众增收致富，相信邓村的腐乳产业，会越来越越成为人们舌尖上的美食。#智慧农民#