清康熙《重纂靖远卫志》载：“香水梨，即消梨也。他处不多见，深秋成熟，咀嚼无渣，至冬春间冻释成汁，天然甘美，诚珍品也。”因由纯天然山泉水灌溉，故以海原县关桥乡方堡、贺堡所产为最佳。每年9月--10月采摘，10月中旬正式上市。香水梨入秋成色，清黄鲜亮，果味微酸，熟后摘下至于阴凉通风处待入冬变色呈棕褐色，后冻藏，解冻后汁液较多，营养丰富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效。
香水梨在海原栽植历史悠久，本地叫香水、老香水、属热性果实，是梨中王中王。海原县地处黄土高原西北部，大陆性季风气候明显，春暖迟、夏热短、秋凉早、冬寒长，昼夜温差大，造就了香水梨独特的品质。目前海原县关桥乡香水梨种植面积有5000余亩，是关桥乡的支柱产业。关桥香水梨专业合作社成立于2012年，是海原县最早注册的香水梨专业合作社。
中卫海原关桥香水梨农业合作社负责人乔亚龙，在产品上市销售期每天往返30多公里到当地县城邮政快递发货，为了早一点能将产品推广出去，让产品走得更远，一如既往再坚持。欢迎品尝关桥香水梨！我们一直在努力！联系电话。18195596088 $西甜瓜$