中国作为世界上苹果种植面积最大、总产量最高的国家，全国苹果年产量可达4000万吨以上，主要集中在甘肃、山东、山西、陕西等地栽植，在中国已有2000多年的栽培历史。近几年，入夏以后高温、多雨天气频发，苹果很容易出现网状或波纹状的褐色裂纹（即为水裂纹，一般主要表现在苹果的果肩、梗洼和果胴等部位），严重时，甚至会引发裂口、烂果等问题，对红富士苹果外观品质影响很大，导致苹果的商品价值大打折扣。对于这种病害如果我们在苹果树管理过程中及时找准病因，早预防、早治疗，收到了良好的防治效果。#植保技术# #果蔬产业小灵通# #三农# 

苹果出现水裂纹的机理及症状

近期很多果农反馈苹果梗洼和萼洼处褐色涟漪状水波纹较为严重，一般果肩易产生横向裂纹，果胴处易产生放射状裂纹，使得苹果出现网状表皮，十分粗糙，而且，随着苹果水裂纹的增多、延长，其果实逐渐失水干缩，易造成果实晚熟、长黑褐色疤纹、果锈等问题。尤其是，在果实生长膨大期，因高温多雨天气频发，突然提高果实的水分供应，导致果实内部水分失调，使果肉吸水急剧膨胀，果皮伸展不足，出现果肉与果皮生长速度不平衡的情况，导致果皮皮层严重撕裂，进而就形成水裂纹。

只有了解苹果水裂纹产生的具体发病原因，我们才能精准防治

01. 果园土壤肥力、保水能力不足，施肥不合理，土壤忽干忽湿

果园内长期施肥不当或灌水不及时，使园内土壤养分不均衡，土壤含水量降低、忽干忽湿，导致园内土壤肥力及保水能力不足。若遇干旱缺水期，不及时灌水，导致果实膨大受阻，后期大量灌水或降雨，因土壤墒情较差而导致水涝问题，使得土壤水分供应不平衡，出现水裂纹；另外，园内施肥管理过程中，施肥方式不当，单一施用化肥，有机肥及微量元素肥缺失，会导致根系吸收养分不均匀，根系不断上浮，降低了果树的抗旱抗涝能力；而且，如果仅仅加强有机肥的施用量，不注重有机肥的腐熟程度，会导致园内氨气含量增加，导致树体下部果实及枝叶灼伤，也易引发果实水裂纹的问题。

02. 高温、多雨、冻害等不良气候影响

目前，国内主要集中在甘肃、山东、山西、陕西等地进行栽植，一般全面降水集中、分布不平衡，全年60%以上的降雨量集中在7-8月份，易造成高温、多雨的雨涝季节，使苹果园内土壤中水分管理不平衡，忽干忽湿，导致果实从土壤中吸收水分失衡，尤其是，遇连续高温干旱后，降雨量骤增，由缺水到水分突增使得果实果肉急剧膨胀，进而引发苹果水裂纹；另外，若苹果幼果期遇倒春寒、冰雹等不良天气影响，易导致表皮冻伤，也易引发苹果水裂纹。

03. 果树修剪整形不及时，园内郁闭、光照不良

在苹果园管理过程中，很多果农对果树修剪整形管理不合理，导致果行间距过于密植、树冠过于郁闭，整体通风、透气性降低，使得果实表皮细胞分裂能力降低，果肉不断分裂导致果实出现裂口现象；另外，园内透光、通风性较差，会导致雨后水分散失缓慢，果实大量吸收水分的时间增加，果肉细胞分裂膨大加剧，也易引发果实水裂纹的问题；一般树龄大、树势弱的果树结果水裂纹严重，反正，结果水裂纹较轻，根据树龄及树势合理进行修剪整形是防止裂纹病发生的重要措施之一。

为避免苹果大面积出现了水裂纹症状，接下来我们该从以下四点出发，及时采取防治措施，早预防、早治疗

01.增施腐熟有机肥，减少化学肥料用量

腐熟有机肥中富含氮、磷、钾、硼等营养元素及生物活性物质，可保障果树吸收养分全面、均衡，肥效期较长，有利于提高土壤有机质含量，增强土壤保水、保肥和供肥能力，因此，为避免苹果出现水裂纹现象，加强腐熟有机肥、减少化学肥施用量是关键。

苹果树施肥一般分为基肥及追肥两部分。其中，基肥主要集中在果实采收后进行施用，施肥时，选择树冠外围正下方按照宽30-40cm、深20-30cm挖环状施肥沟，将优质腐熟农家肥与表层土充分混合后，每株果树按照优质腐熟混土农家肥20-30kg、尿素或过磷酸钙1.0-1.5kg施入施肥沟，及时用翻出的底层生土覆盖保墒，有利于提高可溶性固形物含量，改善下茬果实品质，避免水裂纹、红点黑点病等问题；另外，苹果园一般每年需要2-3次的追肥。首先，待苹果进入盛花期前，先在树冠基处向外40-50cm处挖2-3条分布均匀弧形沟，每株果树按照腐熟家畜粪便10-20kg、二胺或复合肥2-3kg施入弧形沟，以保障花期对营养的需求；其次，待6月中上旬果树进入盛果期后，每株按照尿素或二胺、过磷酸钙、硫酸钾各1.0-1.5kg进行一次壮果肥，果实膨大后期应尽量减少氮素肥料的施用量。

小贴士：果树进入花果期后，可根据花果发育及生长环境情况，采用0.1%-0.3％尿素以及磷酸二氢钾混合稀释液进行叶面喷淋1-2次，以促进花芽分化及果实发育，保障果实着色均匀，提高果实表皮光滑程度。

02.合理地控制水分供应，谨防大旱大涝

若果园内水分忽高忽低，易造成苹果果肉分裂与果皮分裂不一致，因此，为避免苹果出现水裂纹现象，合理控制园内水分供应、谨防大旱大涝是主要因素。

苹果生长发育过程中，应根据当地降雨情况，合理进行排灌，一般整个生长期需要进行3-4次的灌水，主要集中在3月上旬新梢旺长期、5月中下旬花期、6月下旬至8月上旬果实膨大期以及9月上旬采收期进行适量灌水即可，其中，新梢旺长期要供水充足，以免引起落果及春梢生长不足等问题，进而影响果实发育和花芽分化；果实采收期浇水量及时期要严格把握，避免果实水分过大造成水裂纹的发生。

另外，在降雨集中的7-8月份，应注意及时进行排涝，避免园内积水严重。同时，每年施基肥翻土时，于树盘处将根系覆杂草或秸秆深埋，一般深度30-40cm，并及时刈割表层土露出的根系，使根系处于水分稳定层内，以降低树体根系吸收水分的波动幅度，提高土壤有机质含量、稳定土壤温度，进而提高果树的抗旱、抗涝、保肥等能力。

小贴士：为保证果园的保水、保肥能力，可选择毛叶苕子、苜蓿草、狗尾草等低矮杂草进行播种，以提高土壤的通气性能，不断转化养分培肥地力，稳定土壤水分含量，进而起到保水、保肥的作用。

03.加强修剪整形，培养良好树体结构和增强树势

苹果园修剪整形过程中，以秋冬整形、夏剪为主，一般集中在夏季生长期通过刻、抹、扭、拉、摘、切、疏等方式进行60%-70%的修剪工作，以保证树体生长与成花结果的统一。

修剪原则：多动手、少动剪、不动锯

秋冬整形：苹果采收结束后，应根据果树种植密度合理进行树体通风透光条件改善，充分调节上层与下层、内膛与外围以及同层主枝之间的树枝分布密度，苹果树高度控制在2.5m以内为宜，促进树冠横向伸展，树冠幅度保持在2.5-3.0m之间；果树树冠整形时，优先将密生枝、重叠主枝疏剪，一般单株果树保留10-12个均匀分布、粗壮的主枝，下层至上层主枝伸展逐渐缩短，以减少树体无效光区，培养通风、透光的良好树体结构；

夏季修剪：苹果树生长期主要刻、抹、扭、拉、摘、切、疏等方式进行疏剪，以改善树体通风、透光条件，合理分配树体的养分，避免干旱、暴雨后引发果实水裂纹，对密生、重叠、徒长、直立以及病虫枝合理疏剪，合理调配营养枝与结果树的分配比例。

小贴士：果实膨大期后期，根据园内采光情况，及时摘除果实附近的遮光叶片，以保障果实获得最大程度的通风及采光条件，一般树冠下最大投影保持在30％-40％的光斑为宜。

04.重视果园花果管理，提高果实抗病害能力

①疏花疏果：根据花果期天气情况，合理进行疏花疏果处理，建议疏花疏果保留10%-15%的保果系数为宜。其中，花蕾顶端露红至花瓣开展期间，应及时进行疏花处理，优先疏除果枝基部花蕾以及密生花，尽量避免花 量过多导致树体养分消耗过大，保持坐果率；一般需要分2-3次进行疏果，待苹果树谢花后，及时将密生果 、畸形果 、双果、朝天果以及病虫果等不良果进行疏除；待苹果幼果长至硬币大小时，及时进行疏果定果，留果时，一般按照骨干枝少留果，强枝多留果、弱枝少留果、外围枝多留果、内堂枝少留果的原则进行疏果留果，尤其是，树冠下部枝条采光较差，果实易长不大，且易引起果实水裂纹等问题，应少留果。

套袋保果：苹果疏花定果结束后，应及时对果实进行套袋，一般需要选择透气性好、不易渗水、遮光性强、不易褪色、蜡层均匀、防日晒的纸质外袋。套袋主要集中在在谢花后30-40天的清晨或者傍晚为宜，应避免晴天中午进行套袋，以免造成果实日灼的问题；套袋时，封口要封严，避免病害及害虫的侵入，尽量使果实悬在果袋中央，以保持果实获得最大的生长空间；脱袋时，应避开中午高温的时间段，以防止脱袋后果实内的水分倒流，引发果皮皱缩的现象。

小贴士：待苹果树进入盛花期后，建议全树采用硝酸稀土微肥800-1000倍液稀释液进行喷淋，每隔5-7天喷淋一次，连续喷淋2-3次，可有效避免果面光洁度较差的问题。

结束语：近几年，苹果水裂纹成为影响苹果市场价值的关键因素，严重制约着苹果产业发展，因此，在苹果园管理过程中，果农应积极采取科学有效的防治措施，加强对土壤水肥管理、修剪整形以及花果管理等技术环节的管控，注意腐熟有机肥的施用，合理修剪以培养良好树体结构，保持园内采光、通风条件，不断提高苹果果面质量。