1.主持人：听众朋友、农民朋友们，大家好！羊所需的各种营养必需由饲料供给，传统养羊业为放牧或饲喂单一的饲料，这种方式往往造成生产水平低下，经济效益差，随着科学技术的提高，这种粗放式饲养必然会方式被科学的饲养管理所取代。根据肉羊不同的生理需要，对饲料进行合理配制和适当的加工调制，可以有效提高饲料转化率，缩短饲养周期，提高经济效益。肉羊的饲料种类繁多，营养价值各异，为了更加合理的利用，今天我们主要和大家一起来谈谈肉羊饲料原料与配制方面的知识。做客我们节目的专家是江苏农牧科技职业学院动物营养教研室主任陈明副教授。欢迎您，陈老师！

专家：听众朋们，收音机前的农民朋友们，大家好！

2.主持人：陈老师，今天我们主要介绍肉羊的饲料原料，那首先就请您给我们介绍一下肉羊饲料原料都有哪些种类吧。

专家：好的。肉羊日粮原料应以青绿饲料、粗饲料为主，并补充配合精料、多汁饲料等。

粗饲料应为青干草、红薯藤、花生秧等优质粗饲料，豆秸、玉米秸、麦秸质量较差。小麦秸秆可经过氨化、微贮，玉米秸可进行青贮处理，以增加适口性，并提高营养价值。

青绿饲料应为高丹草、杂交狼尾草、墨西哥玉米、菊苣、紫花苜蓿、黑麦草等优质牧草或杂草、树叶等:多汁饲料可使用胡萝卜等。

精料应包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、饲料添加剂等。能量饲料有玉米、高粱、麸皮、米糠等；蛋白质饲料有豆饼(粕)、棉籽饼、菜籽饼等，棉籽饼、菜籽饼脱毒后才能利用；矿物质饲料有石粉、贝壳粉、食盐；添加剂有维生素添加剂、微量元素添加剂、中草药添加剂、脲酶抑制剂等。

所用饲料和饲料添加剂符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和NY5127规定，禁止使用骨粉、肉骨粉、鱼粉等动物性饲料，禁止添加使用β—兴奋剂类(瘦肉精)、激素类(玉米赤霉醇)、催眠镇静类及其它国家禁止使用的药物和饲料添加剂。肉羊所用饲草、饲料和饲料添加剂不应发霉、变质、结块及异臭、异味。

3.主持人：陈老师，据我所知，肉羊使用粗饲料是比较广泛的，那您能具体为我们介绍一些肉羊常用的粗饲料吗？

   专家：好的。粗饲料是饲料干物质中含18%以上的粗纤维及净能含量较低的饲料。这类饲料来源广，种类多，主要包括青干草、作物秸秆和树叶类。

（1）秸秆饲料

    饲料主要指农作物收获籽实后的副产品，包括茎秆、叶片及皮壳等，种类多，资源极为丰富。如玉米秸秆、麦秸、稻草、谷草、豆秸、豆荚、花生蔓等。由于农作物通常是在成熟后收割，大多数秸秆的蛋白质含量低，粗纤维含量高，而且质地粗硬，其容积大，适口性差，粗蛋自仅占3% - 8%钙磷含量低。其中，玉米秸、麦秸、稻草最为常用，玉米秸和麦秸营养价值、适口性较差，稻草质地柔软，适口性好。

通常情况下，单独饲喂秸秆难以满足肉羊对能量和蛋白质的需要。而且不同作物秸秆的可食性差异很大，因此，生产中应予以选择并与其他饲料配合饲喂。

（2）秕壳类饲料

    常见的有稻壳、花生壳、豆荚、谷壳等，一般秕壳的营养价值高于秸秆。另外，花生壳、棉籽壳、玉米芯和玉米穗包叶等也常作为羊的饲料。

4.主持人：秸秆和秕壳类的您都已经介绍了，那树叶类的粗饲料都是什么呢？陈老师您给我们讲讲吧。

    专家：多数树木的叶子及嫩枝和果实，营养丰富，有些经加工调制后，成为家畜较好的蛋白质和维生素饲料源，都可作为羊的饲料。其中，优质紫穗槐叶、槐树叶、松针等还是羊的蛋白质和维生素的很好来源。树叶虽为粗饲料，但蛋白质含量高，达干物质的20%以上。

    不同季节采集的树叶的营养成分差异很大。桑树叶春、夏、秋季皆可采集。紫穗槐和洋槐叶，北方地区一般在7月底至8月初采集，最迟不要超过9月上旬。松针要在松脂含量较低的春季或秋季采集。对一般树种来说，春季采集的嫩鲜叶的适口性好，营养价值高，夏季的青叶次之，秋季的落叶最差。   

5.主持人：陈老师，除了上面您说的这三种常见的粗饲料，实际养殖过程中，还有哪些东西可以作为粗饲料的原料呢？

专家：糟渣类，为生产酒、糖、醋、酱油等的工业副产品，如醋渣、酒渣、甜菜渣、啤酒糟、白酒糟、豆腐渣等，都可以作为羊的饲料。

青干草，青干草是由栽培的牧草或野生青草刈割后经自然干燥或人工干燥后制得。按植物种类又可分为豆科青干草或禾本科干草。

豆科青干草：如苜蓿、沙打旺、草木樨、红豆草、毛苕子等。豆科青干草的粗蛋白质含量为12%～18%，并且含有丰富的钙、磷、脂肪、胡萝卜素、维生素K、维生素F和8族维生素等。可以代替部分精料或补充精料的蛋白质不足。

    禾本科干草：禾本科青干草来源广、数量大、适口性好、易干燥、不落叶，如大麦、燕麦、黑麦等谷类作物和野燕麦等野草类。禾本科青干草粗纤维多，粗蛋白质(8%～12%)和维生素含量均低于豆科青干草。因此，喂羊时最好与豆科青干草搭配使用或适当增加精料喂量。

6.主持人：欢迎回来，今天我们为您介绍的是“肉羊饲料原料选择和配制”，为我们作介绍的专家是来自江苏农牧科技职业学院动物营养教研室主任陈明副教授，陈老师刚才为我们介绍了肉羊饲料的种类以及一些常用的粗饲料。接下来让我们继续听陈老师介绍。

陈老师，肉羊饲料中除了粗饲料外，还有精料补充料，您能简单给我们介绍一下吗？

专家：好的。精料补充料指为了补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食动物的营养，而用多种饲料原料按一定比例配制的饲料，也称混合精料。主要由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料和部分饲料添加剂组成。    

精料补充料营养不全面，不单独构成饲粮，仅组成肉羊日粮的一部分，用以补充动物采食饲草不足的那一部分营养。亦即在肉羊等草食动物所采食的青粗饲草及青贮饲料外，给予适量的精料补充料，可全面满足肉羊的各种营养需要。饲喂时必须与粗饲料、青饲料或青贮饲料搭配在一起。

7.主持人：那精料补充料都是由哪些成分组成的呢？它对于肉羊的生长有什么作用呢？

专家：精料补充料的组成:能量饲料+蛋白质饲料+矿物质饲料+维生素饲料+添加剂+载体或稀释剂。精料补充料的用量占全饲粮干物质的15%～40%。羊生长发育快，日粮中除了供给一定的粗饲料外，还应补充富含能量和蛋白质的精料。

8.主持人：那这个精料补充料可以分为哪几类呢？它们都有什么特点呢？

专家：可以为分这么几类：

能量饲料:干物质中粗纤维含量≤18%，粗蛋白<20%的饲料都属于能量饲料，包括谷实类和糠麸类。

谷实类：这类饲料水分、粗纤维、蛋白质、必需氨基酸含量低，无氮浸出物含量高，矿物质含量不平衡，钙少磷多，B族维生素含量较丰富，缺乏维生素A和维生素D。

糠麸类：是碾米、制粉加工的主要副产品，同原粮相比，因粗纤维含量较多，消化率比原粮低。

蛋白饲料：是指干物质中粗纤维≤18%，粗蛋白质≥20%的饲料，包括植物性蛋白饲料、动物性蛋自饲料、非蛋自氮(NPN)等。

9.主持人：陈老师，我听说这个蛋白饲料应用十分广泛，您能给我们具体介绍一下这个蛋白饲料的分类吗？

专家：（1）植物性蛋白饲料主要包括豆饼、菜粕、棉粕、葵饼等饼粕类和豆科籽实类。

（2）动物性蛋白饲料主要包括鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹饼、乳制品、血浆蛋白粉等。该类饲料蛋白质含量高，钙、磷含量较丰富，富含微量元素及维生素A、维生素D和B族维生素，是公羊和羔羊极好的蛋白补充料。

（3）非蛋白氮( NPN )饲料主要有复合尿素块状饲料、尿素添砖等。反当家畜可以利用非蛋白氮作为蛋白质的来源合成菌体蛋白，从而补充蛋白质营养，节约蛋白质饲料。

10．主持人：好的，除了上面我们介绍的这些饲料之外，在精料补充料里面还有哪些常见的种类呢？

专家：矿物质饲类：以提供矿物元素为目的的饲料叫矿物质补充料，包括食盐、钙、磷补充料、天然矿物质补充料等。

食盐：羊以含钠和氯较少的植物饲料为主，应补充食盐，以改善适口性，增加食欲。食盐不足会引起食欲下降，并导致异嗜癖，食盐过量则引起中毒。

钙补充料：碳酸钙(灰石粉)俗称钙粉，主要成分是碳酸钙，含钙不低于33%。一般来讲，碳酸钙颗粒越细吸收率越高。

钙磷补充料：主要包括骨粉、磷酸钙盐(磷酸一钙、磷酸氢钙、磷酸二钙)，通常与钙补充料共同使用，保证日粮的钙磷平衡。

11.主持人：陈老师刚才为我们介绍了精料补充料的组成和对肉羊的作用，并且给我们详细地介绍了精料补充料的种类。接下来让我们继续听陈老师介绍。

陈老师，上面您为我们介绍了肉羊饲料中的原料，那农民朋友们在配制肉羊饲料时，要哪些技巧吗？请您介绍一些。

专家：好的。我下面来介绍一下。

以饲养标准为依据：羊日粮配合首先要了解各品种羊、不同生长发育阶段、不同生理状况下的饲养标准。按饲养标准中所规定的养分需要量配合日粮，保证日粮的营养的全价，符合羊生长与育肥的需要。在配合日粮时，应在饲养标准的基础上，根据当地的气候条件，羊群的饲养量酌情增减。

考虑日粮的成本：在生产中，饲料费用占成本的1/2以上，如何降低饲料成本，对提高养羊业的经济效益至关重要。在所有的家畜中，羊可利用的饲料资源最为丰富，因此，在配合羊日粮时，要充分利用农作物秸秆、杂草、蔬菜、落叶等粗饲料、糟渣以及尿素等非蛋白氮，以降低饲料成本。同时，积极应用科研成果，选用质优价廉的原料，可以实现优质、高产、高效的目标。

注意日粮的适口性：饲料的适口性直接影响羊的采食量。羊对有异味的饲料极为敏感，如氨化秸秆喂羊的适口性就很差。羊不喜欢吃带有叶毛和蜡质的植物，如芦苇、瓜秧等。

体积要适当：既要保证羊能吃饱，又要满足其营养需要。

注意饲料品质：严禁用有毒或霉烂变质的饲料喂羊。

    14.主持人：由于时间的关系，关于肉羊饲料原料选择与配制相关内容，今天就先为您介绍到这里。好，再次感谢陈老师做客我们的节目，并且带来精彩的讲解。谢谢！

专家：不客气。但愿刚才的讲解能对大家有所帮助。听众朋友、农民朋友们，再见！