不施化肥、不打农药，如何种菜？老农教你一招，蔬菜高产、口感好

#湘农计划#

蔬菜的健康生长需要营养，不施用化肥可以用农家肥代替，但是不喷农药又如何防治病虫害？而今天我向大家“主推”的种植方法，能起到增强肥效、改良土壤、生根壮苗、抑制病菌、减少虫害、提高品质和产量的作用，比你们以往用的肥料都好。

操作方法：我们先准备好一个大桶或者大盆，然后我们把1公斤红糖用水煮开灭菌后倒入大桶，待红糖溶液自然冷却后加入100克“EM菌”菌种和20公斤清水，混合后搅拌均匀，然后用布或者旧棉被盖好（气温高时，可能会有大量气体，注意排气，以免撑破容器），发酵3～5天（冬季延长），这样我们就培养出含有大量“益生菌”的菌液。

1公斤菌液可以发酵200公斤农家肥（羊粪、猪粪、鸡粪、豆饼、厨余垃圾等），20公斤菌液能发酵4000公斤农家肥。发酵农家肥时我们把菌液和农家肥混合均匀（水分控制在60%左右），然后堆积发酵10～15天，这样农家肥就发酵完成了。这样发酵好的农家肥可以作基肥、也可以用作追肥，用来种植蔬菜具有奇效。

注意：很多人可能不知道“EM菌”是什么？EM菌是含有多种有益菌的混合菌种，里面包含了光合菌（光合菌以植物根的分泌物、有害气体、有机物为基质，能合成氨基酸、糖类、氮素、维生素等有益植物生长的活性物质）、固氮菌（能固定空气中游离的氮）、乳酸菌（能抑制产生土传性病害的病菌和有害线虫）、酵母菌（能合成促进根系生长及细胞分裂的活性物质）等数十种有益微生物。

通过上述方法发酵的农家肥比“微生物菌肥”效果还好，比普通的农家肥肥效更高。由于含有众多有活性的益生菌，施入土壤后改良土壤、生根壮苗、提高土壤肥力、改善农作物品质、提高光合作用、抑制有害微生物生存与繁殖、消除土传病虫害和连作障碍的作用，这样种出来的蔬菜或者粮食作物不仅产量高、品质好，更重要的是营养健康、安全无残留、口感好，是真正的绿色有机蔬菜。

注意：“EM菌”在土壤中极易生存繁殖，这些有益微生物施入土壤后会形成“优势菌群”，其对病菌在生存空间或者养分占用上会形成竞争优势。此外，这些有益微生物的分泌物还会抑制有害病菌的活动和繁殖，可以大大降低蔬果的细菌与真菌性病害。

特别注意：通过加入益生菌的菌液，农家肥的发酵速度会更快（传统堆积自然发酵需要2～3个月，而加入菌剂后只需要10～15天）、更安全（不会引起烧根）。如果农家肥已经提前腐熟，那么我们也可以把菌液和腐熟的农家肥拌匀后直接施入土壤；或者在农作物生长期间，我们可以把培育好的菌液用水稀释300倍后用于单株灌根或滴灌，同样也可以起到促生长、抗病虫、改善品质、增产增收的效果。

“EM菌”除了用于种植蔬菜外，我们还可以用来种植庄稼、茶叶、花卉、果树、甘蔗等粮食作物和经济作物，土壤会越种越肥沃，保水保肥、透气能力会增强，可使粮食稳产高产；可以使瓜果增产30%～50%，瓜果的单果重量、糖度会明显变高，花朵会更多更艳、花期延长，可以取得显著的经济效益和生态效益。

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