我国很多地方都种植的大蒜，大蒜要小水勤浇，提早出苗，及时追肥才可以保证一个很好的产量。

播种后蒜苗肉尖的时候浇一次水，等到水渗下去之后再用细土或者碎草盖上去，盖5公分左右，等再次露头的时候再浇一次水，再盖上三公分连续进行3~5次蒜苗茎部可以长到15公分左右，这样可以提高大蒜的产量和品质。

大蒜苗只要施足底肥就可以不用追肥，但是为了提高产量和品质，可以在第1次露肩的时候结合浇水，一亩地使用40斤的磷酸二铵或者硫酸铵。

如果幼苗很快破土出芽的话就不要再追肥了，如果幼苗生长比较缓慢，可以再使用40斤的硫酸铵，使用时应该把肥料溶于水之后再进行浇水不能撒了肥料再浇水。

温度对于大棚种植蒜苗有很大的影响，如果温度低于10度生长比较缓慢，超过25度容易造成叶子变黄，所以大棚内的温度与白天一般控制在22度左右晚上温度控制在15度左右。

如果温度过高要及时的通风降温，如果温度太低，及时地盖上草粘，防止受到冻害，如果温度湿度控制得都比较好，肥水供应的也比较充足，一般种植后20天左右就可以采收头刀苗。

大蒜掌握好，盖土的石基合理浇水，合理追肥，秋天做到合理的控温控湿，可以促进大蒜的生长，提高大蒜的产量。