太行黑山羊大多为黑色、银黑色，体大毛长，善爬山，耐粗饲，适应性强。
太行黑山羊体质结实，头大小适中，耳小前伸，公、母羊均有髯，绝大部分有角。角型主要有二种：一种直立扭转向上，另一种呈倒“八”字型向后，向两侧分开。颈短粗，胸深宽，背腰平直，后躯比前躯高，四肢强健，蹄质坚实。
太行黑山羊尾短小上翘。初生重公羔1.9kg，母羔1.8kg，断奶重公13.1kg，母12.4kg；周岁公羊平均为22.5kg，母羊22.0kg；成年公羊平均为36.7kg，成年母羊32.8kg。产羔率平均为143.0％；周岁公羊平均为52.82％。
太行黑山羊以产肉为主，屠宰时期以冬至后10天为佳，此时羊体最肥。成年羊屠宰率为41.85%，成年母羊为42.87%。当年羊羔屠宰率为39.26%,成年羊的净肉率为35～36%,羯羔的净肉率为25%.肉清香,略有膻味,营养价值很高,有较强的补中益气、祛寒暖胃功效，为滋补佳品，它的味道香，口感好，常食黑山羊者体健、抗病、抑衰、防癌、滋补、益寿、美容。这种羊的羊绒生产性能较好，成年羊每只抓绒最低为0.145公斤,最高的可达0.25公斤。


太行黑山羊的生产性能：
体格中等，胸深宽，背平直，四肢强健。被毛呈黑色，少数为褐、青、灰、白色。
体重：成年公羊为37千克，母羊为30千克，周岁公羊为22.5千克，母羊为22千克。
产毛绒量：成年公羊产毛为0.40千克，产绒为0.28千克，母羊相应为0.35千克和0.16千克。
毛绒长度：公羊粗毛为11.2厘米，绒长为2.36厘米，伸直长度为3.01厘米，母羊相应为9.5、2.86和3.36厘米，绒细度为14微米。
屠宰率：为47.3% (河北)～58.7% (山西)。
产羔率：130%～143%。
太行黑山羊的养殖：
太行黑山羊对饲养环境有较强的适应性，肉质嫩、膻味小、脂肪分布均匀，牧养、圈养均可。
目前圈养、科学管理条件下，周岁公羊可达到36kg，母羊达到32kg，大的达42kg。成年公羊可达到62kg，母羊达到60kg；太行黑山羊这一独特性能，成为我国黑山羊资源基因“宝库”中的一颗耀眼明珠。