农友3636
2020-12-22 10:52
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@吴卫国 您好，请问油脂精炼中，为什么要脱酸？
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YKL
2021-11-19 06:52
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揭雨成
2021-03-21 19:42
学习并了解了
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农友3298
2021-02-12 11:59
学习了。。
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杨勇（湖南中医药大学）
2021-01-01 14:36
已经有专业的答复了
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杨勇（湖南中医药大学）
2020-12-29 15:32
学习了，感谢分享！
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东江鱼集团周小文
2020-12-24 21:43
向专家学习！
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农友5657
2020-12-23 07:51
吴老师专业
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水～龙
2020-12-23 07:10
学习了。。。
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农友5517
2020-12-22 20:28
路过，学习了
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吴卫国
2020-12-22 18:44
酸指的是游离脂肪酸。易产生刺激性气味，影响油脂风味，降低油脂产品的烟点；是油脂、磷脂水解的催化剂，促使水解酸败；对热和氧稳定性差，促使氧化酸败；增加磷脂等胶溶物、水在油中溶解度；妨碍油脂氢化，并腐蚀设备。
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肖光明5704
2020-12-22 12:21
期待专家解读
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刘昆玉葡萄育种与栽培岗位
2020-12-22 12:11
期待专业回答
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