#湘农计划# 辣椒又叫作牛角椒、长辣椒、番椒、海椒、辣子、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的原产地为中南美洲热带地区。随着人们生活水平提高，大家对健康营养食品的需求越来越大，作为蔬菜里维生素C含量较高的植物，辣椒种植规模一步步扩大，逐渐成为农村脱贫攻坚、精准扶贫的种植项目。所以呢，我们要掌握科学合理的高产栽培技术，才能保证辣椒生产的质量和产量，确保农户获得不错的经济效益。
1、移栽后的温度控制
温度控制主要对于大棚辣椒，在移栽后的前3天，气温不高，一般不用通风。在3天以后，少有通风，在秧苗不大、缓苗前期，气温不能低于25度，在缓苗之后，我们要适当通风降温，有利于蹲苗。在白天，上午气温控制在25-27度，下午控制在22-25度。
2、移栽后的肥水管理
我们可以根据辣椒长势，适当及时施肥，应该以有机肥为主。在辣椒的盛果期，应该以钾肥为主。进入10月份以后，随着环境气温降低，可以再次施用一次有机肥，根据植株长势，选用磷钾肥，最好是叶面喷施。
3、中耕垄土除草
中耕适宜在辣椒种植后的15天进行，同时结合第一次松土施肥，增加土壤透气性，大约再过20天，结合第二次中耕除草，在辣椒的初花期，进行垄土和第三次中耕。这样定期循环操作，可以避免辣椒因为缺氧死亡。
4、剪枝、打花技术
一般辣椒在初花期，会在辣椒苗的第一枝丫分枝中央开花，在这个时期，我们应将次初花剪掉，同时要将第一枝丫下面的新生嫩枝、嫩芽剪去，否则会影响到辣椒后期生长、开花以及结果的营养补充。
5、采收
对于门椒对椒，我们务必及时采收，一般在果实充手握稍有硬感时，无论大小都必须采收，在采收以后，我们要及时摘除老叶、病叶以及下部黄叶，在这以后呢，随着摘果及时打黄叶，有利于生殖生长。辣椒采收以后，我们就要加强肥水管理，以保证下一次有好的产量。提醒一点，整枝要在晴天进行，不能在阴雨天气，那样会导致植株伤口不容易愈合，还会侵染病害。
