本报记者王玉琪 孙眉

清明时节,油菜花开得正美,刘欢家的一亩大棚的羊肚菌也迎来了收获季。

2015年,刘欢从江苏大学毕业,曾经从事互联网和金融方面的工作,去年返回家乡——江苏省铜山区棠张镇新庄村开始他的农业创业,羊肚菌是他的第一个项目。他告诉记者,第一年试种了一亩,收了新鲜羊肚菌380斤,卖了近4万元。

羊肚菌,一种形似羊肚的珍贵食药两用野生真菌,既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有“年年吃羊肚,80照样满山走”的说法,市场价值极高。羊肚菌在野生环境下生长,人工种植是很大的难题,而付道坤却攻克了这道难题,在苏北地区人工种植成功。

西出阳关,一道鸡汤2800元,不是鸡贵,是菌贵

今年54岁的付道坤是江苏省沛县龙固镇镇西村人,年轻时便是远近闻名的“能人”,被镇里选拔到镇建筑管理办公室工作,后来又被派到西安建筑办事处工作。此后在西安,付道坤组建了自己的建筑公司。

有一次,付道坤为了工程上的事请朋友在一家高级餐馆吃饭,结账时随身带的1万元钱竟然不够,细看账单,一个煲鸡汤标价2800元,便问:“是金鸡银鸡,这么贵?”老板说:“鸡倒不贵,是菌贵。”老板拿出一个头部发乌的干蘑菇说:“这叫羊肚菌,3000多元一斤呢。”

从那以后,羊肚菌就在付道坤的心中扎下了根。

2010年,付道坤在西安的建筑工程干得正火,他却突发奇想:回家种羊肚菌吧。于是,这年年底,他带着搞建筑挣到的“第一桶金”回到了沛县老家。

南橘北枳,南方菌种水土不服?寻找当地“花蘑菇”

回到家乡的付道坤却遇到了难题:自家的地适合羊肚菌吗?没菌种没技术,自己一个人怎么种?恰巧一个家住河南商丘搞建筑的朋友听说了他的难处,向他伸出了援手:“这不愁,到我家去干吧。俺有7亩地,给你做实验用,地租分文不取。”

学技术,找菌种。付道坤了解到四川绵阳市有办羊肚菌种植培训班的,承诺包教包会给菌种。这年国庆节后,付道坤启程来到了绵阳。1万元的学费,7天的学习,结业后,付道坤买了一个保温桶,带着菌种回到了商丘。10月中旬,也是羊肚菌种植的季节,付道坤开沟筑畦,架棚遮网,播种上菌种,并按照老师所授进行管理。两个星期过去了,按照老师说的该出霜雪状的菌丝了,怎么没有?

打电话咨询,老师不置可否。付道坤坐不住了,再次来到绵阳当面请教,并又带回一些菌种,开始了第二次补种。之后的等待,付道坤天天不离菌棚,却一直没有看到那白色的菌丝。失败了,难道是菌种有问题?

第二年4月,付道坤再次来到绵阳。老师说:“你责怪我们菌种有问题,可在我们这里却种得很好,到了北方就不成功,我们也很纳闷。”

难道是“南橘北枳”,水土不服?要是这个原因,那就只有从本地野生羊肚菌种提取孢子进行繁殖了。付道坤回到商丘办起了自己的发菌室,聘请了食用菌专业技术人员,并从当地寻找到被村民称之为“花蘑菇”的野生羊肚菌,雇请村民精心管护,等到快出孢子的时候带着技术员逐个采收,并付给村民丰厚的酬金。不少村民十分诧异:这花蘑菇能当药材卖?

风雨彩虹,“花蘑菇”长成羊肚菌。农民说:“俺种点卖你行吗?”

“功夫不负有心人”。付道坤试种的7亩羊肚菌终于成功了。3月底长出的羊肚菌实体,一天天往上窜,盖头越来越大,颗颗茁壮水灵,付道坤一直紧绷的脸上也终于露出了笑容。村民们都过来看稀奇:“咦,这不是花蘑菇吗?这也能人工栽培啊,卖价不赖吧。”付道坤向大家介绍,这就是羊肚菌,鲜的能买到100多元一斤呢。这下村民终于明白了付道坤高价收集花蘑菇的良苦用心了。

“俺种点儿卖你行吗?”一位年迈的长者问。

“当然可以,俺就是为大家试试这种羊肚菌的路子。还有哪些农户要种的,俺给大家准备菌种和营养料。”次年春暖花开的时候,羊肚菌便在商丘农村结出了丰硕的果实。当地政府也决定扶持发展,羊肚菌成为当地农民致富的新产业。

在商丘试种成功后,付道坤第一个想到的就是沛县的老家。2016年9月,他在商丘的羊肚菌项目做得很好的情况下,毅然回到家乡沛县。

建示范园,办培训班,羊肚菌成为致富菌

在沛县沛城镇任庄设施农业示范园内,付道坤的江苏馨野生态农业科技有限公司就坐落在这里。流转了土地50亩,拌料室、发菌室、锅炉房,必备的研发设施,虽然看起来有些简陋,但该有的都有。

清明过后,记者来到这里时,羊肚菌刚刚采摘完毕,大棚里已经空了。付道坤说,要是早来几天,看到的景象绝对不一样。即便如此,清明期间短暂的降温,仍有一些羊肚菌长了出来,零星散落在大棚里,黑帽白腿,煞是好看。

付道坤介绍说,公司成立以来,投资了500多万元,目前已发展羊肚菌种植面积500多亩,公司为他们提供种苗、培养基、营养袋以及管理技术,还有加工和销售服务。由于是一项新兴的科技项目,许多农户不敢贸然加入,怕有风险,所以目前发展的范围还不大。

为了让更多农民了解羊肚菌,打消顾虑,付道坤种植了示范园,并在沛南的张庄镇张楼村扶持农民尤明海种植了10个大棚面积15亩的羊肚菌。2017年3月下旬,示范园的羊肚菌长势茁壮,吸引了县内以及周边县市,甚至临近的安徽、山东等地的农民自发前来参观考察,到2017年秋天羊肚菌种植季节,范围便进一步扩大了。

一棚羊肚菌,即便管理一般,也能产鲜菌300多斤,收入3万多元,是农民脱贫致富的好项目。付道坤说,对于贫困户,他们都是免费提供菌种的,为的就是帮他们在脱贫的道路上开好头,起好步。

采访时正好遇到刘欢,小伙子聊起羊肚菌来眉飞色舞。去年他的一亩羊肚菌,付道坤免费提供了菌种。这不,刘欢尝到了甜头,刚刚采收完就来这里订今年的菌种了,计划再发展15亩,他对未来充满信心。